吉庆有余(鱼)包(9款点心庆新春) 2010-01-26 06:55阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 很快就要过春节了，俺家春节的点心盒子已经备好了八样点心，今天再上一款，图个长长久久。这次的春节专辑是以鱼开始的，结束时再来条鱼相呼应。 今天这条鱼的原形来自一本日文烘焙书，我看不懂文字，看到造型后就估摸着做了起来，并根据实际操作的情况做了些改动。制作稍微有点儿复杂，探索的过程却非常有趣。分割的重量都是估计着来的，从结果来看还是比较合适的，能顺利做完过年的点心，好兆头啊 。 原料：大磨房特级高筋粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐3/4小匙、脱脂奶粉10克、即发干酵母2.5克、水165克、黄油20克。 馅料：红豆馅。 表面装饰：蛋液、葡萄干。
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