【原味磅蛋糕】——原始而厚重的美味
铂富BOV650电烤箱试用报告一
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，
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【原味磅蛋糕】——原始而厚重的美味
铂富BOV650电烤箱试用报告一
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，
所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
从配方上看，18世纪末的磅蛋糕主要有两种，即全蛋式和分蛋式（ 可查看美国1796年的American Cookery),但这里的做法即使是分蛋式也没有把蛋白全部打发再加入，而是最简单的分开加入法。
在那个年代，基本上也没有什么打发技术，称量上也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙，经过几百年的发展，烘焙专家逐渐地修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。
19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉(baking powder) 小苏打之类的也开始参与进来。现今，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。
由于含油量大，这蛋糕非常好脱模，可以大胆尝试各种花型模具，你看，只是撒些糖粉，就很美了！它的口感扎实，适应切成薄薄的小块，就着咖啡或红茶一点点吃，很香，热量神马的就暂时跑一边去吧！
【原味磅蛋糕】
用料：
鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖100克、黄油115克
1.把10克黄油微波炉软化成液体，均匀的刷在模具上；在模具中倒入一点低筋面粉，滚一圈，让模具内部都沾上一层面粉，多余的面粉倒出。
2.蛋和蛋黄混合一起打成蛋液，低筋面粉至少过筛3次。
3.在蛋液中加水和盐，拌匀。
4、115克黄油软化到手指头轻易能按进去的程度，黄油用打蛋器的低档位打15秒左右，加入糖粉。
5.用刮刀先拌匀，再中高速打5分钟左右，直到发白；分次加入蛋液，一勺一勺加，完全吸收后再加下一次蛋液。
6.蛋液加完后，分2～3次加入低粉拌匀。
7.倒入模具，用刮刀抹平，这个时候面糊很稠。
8.放入铂富烤箱中层，选择糕点程序，温度160度，时间50分钟（其他烤箱放入烤箱中层，选择上下火、160度，时间50分钟）。
小贴士：
◎这款蛋糕没有放泡打粉，主要靠黄油的打发来保持蛋糕的松软，黄油软化到手指能轻松插入的程度比较好打发，但不要成液态，液态是怎么也没法打的；在打发黄油及后续搅拌过程中，记得用刮刀把周围的材料刮下来，这样才能均匀搅拌。
◎配方的鸡蛋液要一点点的加，等面糊充分吸收后再加下一次，不然会蛋油分离，容易失败；另外低筋面粉一定要多筛几次，才能让组织细腻。
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铂富BOV650电烤箱试用报告一：
零经验也能轻松玩转烘焙的“智慧”烤箱
非常幸运能够试用这款传说中的“高大上”烤箱，如今烤箱对我们已经不再陌生，但这款铂富BOV650电烤箱还是让我非常惊喜，“烤箱中的徕卡”绝非虚名。
资料显示：“铂富”是Breville集团在中国注册的小家电品牌， Breville 是澳大利亚和新西兰厨房小家电的第一品牌，有80多年的历史了，如今更已发展成为具有世界影响力的精品厨房小家电品牌。来，围观一下这台传闻中的“高大上”烤箱。
烤箱外观：虽然只有16L，实际“肚量”惊人，随机正方形烤盘25*25CM，但实际最大可容纳直径为30CM的12寸批萨盘，因为烤箱后壁呈弧形，这非常奇特。
烤箱背后，可以看到有隔热支架，可防止烤箱靠墙无法散热的问题，同时烤箱背部和底部都有散热系统，散热功能强大，机器会更耐用。
还有诸如顶部的温盘区，也是非常实用的功能；两个珐琅烤盘，其中一个是镂空设计，这样在烤制食物时两个叠加起来，烤制食物时多余的肉和调味料便会自动流入下盘，减少了摄入过多热量的忧患，虽然只是小设计，但是确实非常人性化。
电脑面板：烤箱面板上的功能区，最能体现烤箱的“含金量”。铂富烤箱与国内一般烤箱不同的点不仅在于更高端的材料，它采用了电脑面板，同时还有一项核心技术——Element IQtm智能温控技术，该技术通过自动调整加热元件的烘烤强度，使食物烘烤变得更快捷、更均匀，预设了土司、批萨、煎饼、烘烤、烧烤、煎饼、饼干、重新加热八大功能，每种功能都有默认设置，但都是可更改的，此前似乎国内某烤箱品牌推出过类似功能，但技术含量完全不一样，功能少且不可更改设置，有时反而显得更不方便了。
安全系数：加热管穿了“外套”，从此不裸奔。散热系统发达，耐用性增加。全不锈钢机身，很有质感。
有些东西，可能是需要亲身体验才能感觉到区别的，比如烤网抽取时甚至有着滑轨的快感，那是对烤箱支架位和烤网品质的双重考验。
从外观感受了一下，然后开烤，用惯了机械式面板后，小小的适应了下电脑面板，之后便很惊喜，它是非常精准的。比如温度和计时，误差小到可以忽略不计。我们平常烤箱加热时需要把预热时间额外加进去，铂富烤箱计时是从预热后开始的；机械式烤箱的温度误差大，温度准要靠运气，但铂富的温度误差基本小于10℃。
这款烤箱的容量虽然只有16L，但实际感觉不到局促，三层支架位的设计很合理，支架位置还有一些提示文字。理论上说，只要认识字，把对应的食材放在相应的支架位，然后把功能键转到对应区域，食物便能完美出炉。
烤箱是工具，对于高手们来说，运用她们的智慧和经验，即使再简单的烤箱也能烤出完美的烘焙作品，这款铂富烤箱却正是把普通人，甚至零烘焙经验的人都能变成烘焙高手。说它是智慧烤箱，一点也不过分！
简单小烘焙。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
核桃幸福派
多彩串串烧
核桃养生吐司
葱香豆渣无糖饼
从配方上看，18世纪末的磅蛋糕主要有两种，即全蛋式和分蛋式（ 可查看美国1796年的American Cookery),但这里的做法即使是分蛋式也没有把蛋白全部打发再加入，而是最简单的分开加入法。
在那个年代，基本上也没有什么打发技术，称量上也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地上也较粗糙，经过几百年的发展，烘焙专家逐渐地修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。
19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉(baking powder) 小苏打之类的也开始参与进来。现今，磅蛋糕在比例上不局限于最初的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。
由于含油量大，这蛋糕非常好脱模，可以大胆尝试各种花型模具，你看，只是撒些糖粉，就很美了！它的口感扎实，适应切成薄薄的小块，就着咖啡或红茶一点点吃，很香，热量神马的就暂时跑一边去吧！
【原味磅蛋糕】
用料：
鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖100克、黄油115克
1.把10克黄油微波炉软化成液体，均匀的刷在模具上；在模具中倒入一点低筋面粉，滚一圈，让模具内部都沾上一层面粉，多余的面粉倒出。
2.蛋和蛋黄混合一起打成蛋液，低筋面粉至少过筛3次。
3.在蛋液中加水和盐，拌匀。
4、115克黄油软化到手指头轻易能按进去的程度，黄油用打蛋器的低档位打15秒左右，加入糖粉。
5.用刮刀先拌匀，再中高速打5分钟左右，直到发白；分次加入蛋液，一勺一勺加，完全吸收后再加下一次蛋液。
6.蛋液加完后，分2～3次加入低粉拌匀。
7.倒入模具，用刮刀抹平，这个时候面糊很稠。
8.放入铂富烤箱中层，选择糕点程序，温度160度，时间50分钟（其他烤箱放入烤箱中层，选择上下火、160度，时间50分钟）。
小贴士：
◎这款蛋糕没有放泡打粉，主要靠黄油的打发来保持蛋糕的松软，黄油软化到手指能轻松插入的程度比较好打发，但不要成液态，液态是怎么也没法打的；在打发黄油及后续搅拌过程中，记得用刮刀把周围的材料刮下来，这样才能均匀搅拌。
◎配方的鸡蛋液要一点点的加，等面糊充分吸收后再加下一次，不然会蛋油分离，容易失败；另外低筋面粉一定要多筛几次，才能让组织细腻。
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铂富BOV650电烤箱试用报告一：
零经验也能轻松玩转烘焙的“智慧”烤箱
非常幸运能够试用这款传说中的“高大上”烤箱，如今烤箱对我们已经不再陌生，但这款铂富BOV650电烤箱还是让我非常惊喜，“烤箱中的徕卡”绝非虚名。
资料显示：“铂富”是Breville集团在中国注册的小家电品牌， Breville 是澳大利亚和新西兰厨房小家电的第一品牌，有80多年的历史了，如今更已发展成为具有世界影响力的精品厨房小家电品牌。来，围观一下这台传闻中的“高大上”烤箱。
烤箱外观：虽然只有16L，实际“肚量”惊人，随机正方形烤盘25*25CM，但实际最大可容纳直径为30CM的12寸批萨盘，因为烤箱后壁呈弧形，这非常奇特。
烤箱背后，可以看到有隔热支架，可防止烤箱靠墙无法散热的问题，同时烤箱背部和底部都有散热系统，散热功能强大，机器会更耐用。
还有诸如顶部的温盘区，也是非常实用的功能；两个珐琅烤盘，其中一个是镂空设计，这样在烤制食物时两个叠加起来，烤制食物时多余的肉和调味料便会自动流入下盘，减少了摄入过多热量的忧患，虽然只是小设计，但是确实非常人性化。
电脑面板：烤箱面板上的功能区，最能体现烤箱的“含金量”。铂富烤箱与国内一般烤箱不同的点不仅在于更高端的材料，它采用了电脑面板，同时还有一项核心技术——Element IQtm智能温控技术，该技术通过自动调整加热元件的烘烤强度，使食物烘烤变得更快捷、更均匀，预设了土司、批萨、煎饼、烘烤、烧烤、煎饼、饼干、重新加热八大功能，每种功能都有默认设置，但都是可更改的，此前似乎国内某烤箱品牌推出过类似功能，但技术含量完全不一样，功能少且不可更改设置，有时反而显得更不方便了。
安全系数：加热管穿了“外套”，从此不裸奔。散热系统发达，耐用性增加。全不锈钢机身，很有质感。
有些东西，可能是需要亲身体验才能感觉到区别的，比如烤网抽取时甚至有着滑轨的快感，那是对烤箱支架位和烤网品质的双重考验。
从外观感受了一下，然后开烤，用惯了机械式面板后，小小的适应了下电脑面板，之后便很惊喜，它是非常精准的。比如温度和计时，误差小到可以忽略不计。我们平常烤箱加热时需要把预热时间额外加进去，铂富烤箱计时是从预热后开始的；机械式烤箱的温度误差大，温度准要靠运气，但铂富的温度误差基本小于10℃。
这款烤箱的容量虽然只有16L，但实际感觉不到局促，三层支架位的设计很合理，支架位置还有一些提示文字。理论上说，只要认识字，把对应的食材放在相应的支架位，然后把功能键转到对应区域，食物便能完美出炉。
烤箱是工具，对于高手们来说，运用她们的智慧和经验，即使再简单的烤箱也能烤出完美的烘焙作品，这款铂富烤箱却正是把普通人，甚至零烘焙经验的人都能变成烘焙高手。说它是智慧烤箱，一点也不过分！
简单小烘焙。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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