2016年第一烤：可可奶油方蛋糕
作为我和女儿的午餐
喜欢它们的组合
越品越香
愿我们的美好生活如它一样醇香久远
新浪博客
2016年第一烤：可可奶油方蛋糕
作为我和女儿的午餐
喜欢它们的组合
越品越香
愿我们的美好生活如它一样醇香久远
蛋糕体材料:（28*28方盘的量）
蛋黃3个
蛋白3个 细砂糖55-60克 白醋几滴
表面装饰：淡奶油300克、糖15克
做法：
1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用。（图1）
2、称量好所有的东西。（图2）
3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。（图3）
4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡（图4）。加入低粉和玉米淀粉（图5），打至粉匀了就行（图6）。
5、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀（图7）。
6、倒回蛋白盆中（图8）。拌匀，成为可可面糊，倒入铺有油纸的烤盘中（图9）。
7、轻震两下，放入155度预热好的烤箱。
8、155度，中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉（图10）。
9、取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态。装入带入裱花嘴的袋中。
10、把凉透的蛋糕体分成4份后（图11），依次放一块蛋糕坯、挤一层奶油（图12）。以此类推，最后表面筛可可粉装饰即可。
欢迎来这里看看我家的其他蛋糕 点击图片即可