饸饹（陕西人读Huo Luo），是陕西关中一带的传统特色风味食品，古称“河漏”，已有近千年历史，是以荞麦面为原料压制而成的一种细长的圆条形面食，所以，也叫荞面饸饹。
过去，西安巷子里曾有过这样一句俚语：“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”。从这句话中，一可以知道饸饹的颜色，二可以知道它的口感。
记得小时候，每到夏季，总有推着自行车的小贩在小巷子中沿街叫卖，车后架上放着一个大大的食品箱，透过塑料纸可以看到里面装满油亮诱人的饸饹，如果谁家来客人了，或者是想省事了，就端个小盆出去，一会儿就称了一盆回来，上面一定会放着一大勺呛好的黄黄的芥末。回家之后，加点配菜、酱油、醋、油沷辣子等调料稍加凉拌就可上桌，既是主食又当菜，不但简单省事，还有健胃消暑之效。
如果想吃更为地道的饸饹，那就要到教场门去买了，那里有西安最有名气的一家店，许多人都是因为饸饹才知道教场门――这个当年驻兵操练和检阅军队的地方。那时，由于妈妈的工作性质常常需要外出，只要有机会到教场门附近，她肯定会顺便买上好多碗捎回来给家里和单位的同事们。现在，虽然说还在一城之内，但已经有许多年没有去过那个地方了，也不知道教场门的饸饹是否还存在。