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豆渣锅盔

2012-08-06 17:13阅读:
豆渣锅盔
亲戚送了一些自己种的黄豆,一粒是一粒,看起来个个颗粒饱满,非常漂亮。周末泡了一些,第二天早上起来煮豆浆,发现这些黄豆经过泡发,形状和一般在超市买回来的不大一样,煮好后喝起来,黄香味特别地香浓,不一样,还真的不一样,难道我们平时买回来的那些豆子都是转基因的大豆不成?
  唉,诺大的中国,在什么地方可以吃到让人放心的食物呢?
  喝完豆浆后,看着剩下的豆渣我怎么也不舍得扔,这么好的东西,一定要利用利用才好。
  于是,就有了这个简单的豆渣锅盔。
原先,我担心用豆渣烙饼口感会比较粗糙,不好吃,但做好后,吃起来感觉完全和普通的锅盔一样,尤其是刚出锅时,外脆里软,香酥可口,吃主食的同时还摄入了粗纤维,可谓一举两得,值得一试。

原料:豆渣、面粉、酵母、奶粉
做法: 1.豆渣放容器中,用筷子拨
开散热备用
2.晾至30度左右时加入酵母和奶粉拌匀;
3.加入面粉拌成絮状,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放一旁醒发;
4. 面团发至2倍大,取出,揉圆后擀成一个圆形面饼;
5.把面饼放入电饼铛,烙至成熟,两面上色即可。

过程图:

豆渣锅盔
豆渣锅盔
豆渣锅盔
豆渣锅盔
豆渣锅盔
豆渣锅盔
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