终于找到松软面包的配方－韩国馒头

飞雪，你会做韩国馒头吗，小小的那种，外面焦焦的还有白糖，望指教。

发布者 可爱西东
2009-04-07 15:34
终于找到松软面包的配方－韩国馒头
一直以为家中永远没有面包房的面包做得那么好，没想到这次意外的韩国馒头竟然让我找到了感觉，女儿说，妈妈这就是街上的蜂蜜小面包。谢天谢地。
内部的组织非常的柔软，我女儿一下吃了好几个，连老公也夸奖不已，说我水平越来越高了。呵呵。
此款馒头，吃得感觉上面软软的，底部脆脆的，有着芝麻的香味。好吃。
原料
高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶１００克，白糖50克，泡打粉2克
底部沾粉原料
白糖5克，低筋面粉１０克，芝麻５克
做法
１，将原料放入面包桶
２，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大
３，取出分成１２份，醒１０分钟
４，取其中一份擀长至２０厘米，
５，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟
６，从中间对切
７，切口向下，用手按扁
８，每个面团中间按一个小洞
9，准备底部沾粉原料
１０，将小面团沾点水，放入芝麻粉中
１１，再放入涂过油的8寸烤盘中
１２，放温暖处发酵
１３，发酵好后的样子
１４，馒头上面涂油
１５，倒入适量的油，家里做放底部全部有油就可以了，
１６，烤箱２３０度第三层烤１２分钟左右。



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