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指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜（附21道营养体贴菜）

2008-12-31 09:16阅读：

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指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜（附21道营养体贴菜）
宫保鸡丁

这些天指挥大师丹尼尔·巴伦博伊姆成为世人关注的焦点，明天他将首次登上维也纳音乐会的指挥台，与大名鼎鼎的维也纳爱乐乐团一道，用美妙的舞曲开启2009年新的一天。
看过一部巴伦博伊姆的专题片，这位性情开朗的艺术家给我们留下最深刻的印象就是热爱生活。生活中的巴伦博伊姆多才多艺，既是指挥家又是钢琴家的他不摆架子，平易随和，他在芝加哥
交响乐团工作时曾经有几位来自中国的乐手，喜欢吃辣的巴伦博伊姆学会了做的中国菜就是“宫保鸡丁”，而且还不停地往锅里放辣酱，生怕不辣。这种酱味和酸辣味结合的炒菜也是国外中国餐馆的招牌菜，据我所知，“钟爱”它的人可真的不少呢！

宫保鸡丁
材料：鸡胸脯肉，大葱白，油炸花生米 80克，红甜椒1个，干辣椒3个，花椒10粒，姜；
酱油，料酒，白糖，淀粉水，醋，味精，盐，食用油；
步骤：
1、 将鸡胸脯洗净切成小丁，用酱油、料酒、盐和淀粉水拌匀渍上20分钟；
2、 蔬菜洗净，大葱白和红甜椒切小块，姜切成小片，油炸花生米去皮，干辣椒用手撕碎；
3、 不粘炒锅放入食用油，油热之后放入干辣椒、红甜椒和花椒粒，然后迅速加入渍过的鸡丁，翻炒之鸡肉变色至熟；
4、 加入姜片和葱块，把用酱油、醋、白糖和淀粉水勾兑好的芡汁放入，迅速翻炒，再添加去皮花生米，加上适量的盐和味精，混合均匀，关火，即可装盘食用了。
明天就是新年了，祝朋友们节日快乐！宫保鸡丁，外加21道家宴中的营养体贴菜，家常菜精致做，这些菜摆上桌，保证让婆婆满意、家人中意哦！ 指挥家巴伦博伊姆喜爱的中国菜（附21道营养体贴菜）

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