墨西哥酱烧牛肉:圣诞色调的菜扮靓节日餐桌 2008-12-24 08:33阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348998262 墨西哥酱烧牛肉 新年在人们心目中总是离不开纷飞的雪花,其实在南半球,在没有季节之分的赤道地区,新年却是炙热的。在中美洲的墨西哥,圣诞大餐是火辣的,当地人的饮食离不开辣椒、番茄和玉米,用这些食材做出来的菜就像热情似火的墨西哥帽子舞一样,洋溢出眩目的色彩。 墨西哥酱(Salsa),即可以冷食,也可以热吃,烹炒菜、做酱肉,酱汁中包含了辣椒、番茄、洋葱、玉米淀粉等,酸辣适中,增进食欲。用它做主要调味料,做了道酸辣墨