亲亲十道小炒肉 下班回家最想它

一.生活如此：小炒肉

开始进入厨房，一般都是从结婚开始，
有特殊的是从小开始进入厨房的。

所谓的特殊，就是穷人的孩子早当家。

但是不一定进入厨房早的，厨艺就高，
因为不管干什么，还是需要承认天才第一。

做一辈子饭的，有的是做的啥也不是啥的，
就像活了一大把年纪，还是人事不懂的也挺多。

小炒肉看着容易，最不容易的你看不到，那就是火候，
而且，猪牛羊的都的会炒，也就不易了。

全国各地小炒肉的种类最多，看了哪个我都喜欢，
所以在小炒肉上面下的功夫也最大，但还不敢说有把握。

在家常菜里面，就属小炒肉难做，
纯属火候菜，但是也最诱人，最解馋，也最有范，
比起哪些咕都炖，能拿出手招待客人，还能显示手艺。

但是小炒肉，需要经常练习，一道菜要隔三差五的炒，
否则学则不固，关键的时候容易现眼。

二.今天菜单：东北小炒肉

主料：超市盒装五花肉片1盒
辅料：芹菜50克；蒜片50克
调料：盐；鸡精；料酒；酱