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令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌

2012-10-11 20:57阅读:

令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌
令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌


亲们,这个双节过得开心吗?

在双节来临的前两天晚上,鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话,说,鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会,就这因为这聚会,鱼的同学拼命地找鱼,几乎把以前认识鱼的人都问遍了,才总算找到鱼。鱼感动的稀里哗啦,十八年,同学们竟然还记得鱼,鱼激动的热泪盈眶,立马收拾行李,第二天一大早就屁颠屁颠地花了16个小时跑了
500多公里,终于到了久别的家乡。

十八年不见,同学们脸上都写着岁月的沧桑,虽然有些同学见面时都已经叫不出名字,可都没关系,因为个个脸上都挂着十八年前青涩的笑容,那感觉特别亲切,大家仿佛都回到当年那纯真的年代。同学们都毫无顾虑地聊着,回味着那些年那些事,用同学的话说,十八年前不敢说的,现在得全说出来,呵呵,聚会真好,那青涩的年代也真好。

令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌

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聚会结束了,假期也结束了,鱼又回到煮妇的位置,今天给领导做了这款红烧鸭掌,非常荣幸地获的一家老小的好评,用领导的话,比星级酒店的还要好吃。


令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌

材料:
鸭掌 350克
调料:
生抽 2小勺,老抽 1小勺,白砂糖 2小勺,八角 1颗,丁香 1颗,香叶 2片,桂皮 1小块,姜 1小块,葱段 小许。

做法:

令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌
1、把材料准备好。
2、姜去皮,洗净,切成丝。
3、八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。
4、鸭掌洗干净。
5、锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。
6、取出,用清水冲洗干净血水。

令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌
7、热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。
8、中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
9、翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。
10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
11、翻炒至闻到香味后加入清水。
12、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。


令你欲罢不能的一道家常菜---红烧鸭掌

生抽和老抽已经够味,口味重的亲一定要试过味再加盐。


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绝对滴香,灰常有嚼头,并且啃的再多也不会长胖.......

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