新浪博客

心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干

2013-12-27 09:22阅读:
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
以前家家都必吃的小咸菜
现如今看来是一道非常怀旧的小菜
家家户户的院落里都是一挂挂的萝卜干和讨喜的红尖椒
不是农家胜似农家
是的我是非常喜欢这种情景的
因为那时家里爸爸妈妈都在好温暖
只要爸爸妈妈在家就觉得好安全

记得每到小萝卜上市季节
妈妈总是会买上很多 我和姐姐帮妈妈张罗
撸着袖子一副大干一场的样子
开始我们分工明确干一会儿就开始挑三拣四
都在抱怨妈妈分给自己的活不好
嬉闹间很快就干完了清洗、切块、腌
制、穿线等工作
爸爸早就准备好了踩着凳子把串号的萝卜挂在屋檐下面
有时还会同时串上一些红辣椒
剩下的就交给老天爷了
期待中度过三五天就能吃到自己腌制的萝卜干了
配上稀饭和刚出锅的馒头也能让我们吃的有滋有味

现在餐桌上可有可无的小菜
小哥说想吃就买点吧何苦累自己
可他哪里知道制作它皆因想念妈妈

心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
材料
小萝卜 五香粉 辣椒粉 花椒粉 盐
做法
1、小萝卜洗干净控干水分
2、去头去尾纵向一切两刀成四块(保证每块都带有皮)
3、撒上盐抓匀腌制3-4小时至萝卜出水挤出水分
4、放在通风地方晾晒中间翻动几次2-3天就成皱皱
(此时就可以制作了,还可以在晒的干一些便于保存)
5、用水浸泡4-6个小时后洗净挤去水分
6、用开水在冲洗一下挤去水分
7、依次加入盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉戴手套抓匀
8、放入容器中压紧实入冰箱冷藏24小时即可
啰嗦:一定要戴手套抓匀哦,如果你不怕辣到手那就直接下手吧。

更多博文看这里:
香烤手撕香菇梗 泡椒凤爪 酱爆蚍蛴
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
浓郁红葱油 五香煮花生 五香虎皮蛋
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干

蒜香红苋菜炒饭 香椿酱拌黄豆 红油洋葱拌猪耳
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干

葱油拌双丝 麻香金针菇 油炸椒盐蘑菇
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
微波五香花生豆 炝辣椒油 辣炒小红虾
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
红油凉粉 脆拌花生豆 哲皮白菜拌粉丝
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干

油泼生蚝 油泼葱拌肚丝 烤八鮹
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
腌萝卜 三炸知了猴 鱼露酱黄瓜
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干 心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干
盐水毛豆
心心念念怀旧小菜——五香辣萝卜干



我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享