椰丝吐司

2012-05-07 10:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

咱又烤出一个爆炸头来，现在的吐司都爆的很难看，我无语，我郁闷！
这次做的是椰丝吐司，不用说，做过的朋友都知道椰蓉烤的时候那满屋子的香味是怎么样的，这款吐司是很好吃很好吃的，虽然爆头了，但组织不受影响，里面椰蓉馅料多多，吃起来那个满足啊！
材料：高筋面粉 270g，水150ml，鸡蛋25g，糖

40g，黄油15g，盐3g，酵母3g，我的面粉很普通，所以用不了太多水，如果是金像，可以加多点水量。
椰蓉馅材料：椰丝：黄油70g，椰丝70g，糖50g，奶粉40g，鸡蛋25 g。
做法：1、所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里，揉至稍光滑后将黄油放入，将面团揉到完全阶段。（要拉出大片结实的薄膜哈！）
2、将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口，放温暖处发至2.5倍大。
3、趁着发酵期间把椰蓉馅做好，黄油室温软化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后放入椰丝和奶粉，拌匀放一边备用。
4、发好的面团取出排气，分成二等份，放一边松驰15分钟。
5、松驰好的面团碾成比较宽的长舌状，表面抹上椰蓉馅，再由上往下卷成圆柱形，中间深切一刀（不用切断哈！），两头向中间卷进去（像卷花卷一样）即可。
6、卷好的面团整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至9分满，（因为椰蓉馅厚，很多，本身的面团就有3/1模高了，所以要发到9分满），烤箱180度预热，最下层用烤网38分钟即可。