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20克的水量来看着面团的感觉放哈！
方子如下，有喜欢的就一起磕起来吧：
中种材料：金磨坊高粉：200克，酵母：2 克，鸡蛋：40克（用25克也行，我懒得留一半的鸡蛋，直接丢了一个小鸡蛋进去，所以爆发力强啊），
所有的材料混合在一起，揉成团，室温放30分钟，后丢冰箱过一夜，第二天再拿出来做。
做法：1、把中种材料撕小块，与主面团材料除了黄油外都放在一起，揉成团，揉至光滑后将黄油放入，将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段。
2、揉好的面团排气，分成二等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。
3、松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。（面团很粘，涂了油在大理石面上整好形）
4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至六分满。
5、烤箱210度预热，最下层用烤网上下火加盖43分钟即可。
因为我是赶着出门，所以温度拉太高了，其实改成200度45-50分钟,这样出来会更好一点的。
来看看组织
方子如下，有喜欢的就一起磕起来吧：
中种材料：金磨坊高粉：200克，酵母：2 克，鸡蛋：40克（用25克也行，我懒得留一半的鸡蛋，直接丢了一个小鸡蛋进去，所以爆发力强啊），
所有的材料混合在一起，揉成团，室温放30分钟，后丢冰箱过一夜，第二天再拿出来做。
做法：1、把中种材料撕小块，与主面团材料除了黄油外都放在一起，揉成团，揉至光滑后将黄油放入，将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段。
2、揉好的面团排气，分成二等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。
3、松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。（面团很粘，涂了油在大理石面上整好形）
4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至六分满。
5、烤箱210度预热，最下层用烤网上下火加盖43分钟即可。
因为我是赶着出门，所以温度拉太高了，其实改成200度45-50分钟,这样出来会更好一点的。
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