今天介绍一款经典的糖水，小宝的最爱——莲子百合红豆沙。几乎没什么难度，只要你有足够的耐心，将红豆煮烂，加入适量的糖，绵软的豆沙，融合了甜蜜，包含着莲子百合的清香，润心润燥。
做完这道红豆沙，我盛了一碗给小宝喝，小宝迫不及待地喝，发出了响声，说：“真甜啊，天天给我做，可以吗？”我说：“天天喝糖水不行，一个星期两次吧。”他没有表示反对，低着头，突然小声地说了一句：“I love you!”我有点吃惊，以为自己听错了：“小宝，你说什么？”小宝不好意思地把脸转一边去，又偷偷地扫我一眼：“I love you!”想着大概是在幼儿园学的吧，我问：“你知道是什么意思吗？”“不知道，但我喜欢说。”看着他狡黠的眼神，我相信他是在似懂非懂之间，小宝盛了一匙红豆沙递到我面前：“妈妈，你喝。”我喝了一口：真甜，一直甜到了心里。
红豆色红，一般认为红色的食物可以补血，而红豆确实富含铁质和维生素B12，对贫血有一定帮助。豆类都较为坚硬，烹调前最好先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水就放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。