被“神话”的菊花劳蛋汤
2009-08-08 08:27阅读:

立秋,买了一个西瓜。
仍然相信那个骗人的话,
照着黄历上的立秋时刻,
倒数着、欢呼着吃下一口西瓜。
立秋的西瓜能“化毛”,
那是我们这一代儿时的“神话”。
相信了几十年还是不愿意忘掉它,
真的希望它能够去掉污秽,带来健康。
其实,我们也常常充当“作家”,
编一些故事告诉我们的娃儿。
吃了这个能美白,吃了那个能快长,
只不过那些也是我们家长的愿望。
儿子很小的时候,就给他做菊花劳蛋汤。
告诉他,喝了这汤,眼睛会更亮,
痱子、疖子等等通通全跑光。
喜欢“神话”的儿子立刻全喝光。
如今儿子长大了,
依然喜欢故事里的神话;
也依然相信妈妈的话。
特别爱喝菊花劳蛋汤。

左图:这是我在自家的花园里种的菊花劳,今年刚移栽过来的,希望明年回来的时候能够大丰收。
右图:菊花劳近镜头。很嫩很绿。
菊花劳就是很嫩的菊叶。
菊叶是南京周围城市种的特色野菜,可能外地的朋友都没有吃过。
菊花劳有一股淡淡的清香,烧出汤来很好吃,而且夏天吃的是清凉败火的。
这个菜就是择起来有点麻烦,把黄叶子给择出来,然后用手掐梗子,掐到觉得嫩的部位为止。
1.菊花劳
2.鸡蛋

做法很简单:
1.坐锅热水,先入油盐
2.水开了后大火,放入菊花劳
3.蛋打散,倒入。汤滚起锅,点麻油即可。
菊花劳也可以用来清炒。
但我觉得菊花劳最好的烹饪方法是用来做汤。
碧绿碧绿的汤水里,飘上些嫩黄的蛋花,
喝上一口,那一股奇特的清凉,
便从舌尖上开始漫延,一直浸润到心里……
肥婆加注:
小时候妈妈告诉我们,在立秋的时刻吃西瓜,能够把一年里吃进肚里的猪毛、鸡毛、鸭毛等一切毛毛都化掉。
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