* 鱼香肉丝里面为什么没有鱼？----鱼香鸡丝

2010-09-08 07:58阅读：

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这道菜以前自己从没做过，不过每次在外面吃饭只要在菜单上看到‘鱼香、、、’就总会点上一份，然后紧接着
还会有个疑惑一闪而过：没有鱼为什么叫‘鱼香、、’？
但人的懒惰总是不痛不痒的吞噬着好奇的意念，随着中意的美味夹入口中，这好奇也就被吃进肚子里啦！

最终还是爱好战胜了懒惰&*%￥@&*&
我搜：为什么鱼香肉丝没有鱼？得到的结果却把我乐的不行！
挖哈哈！林林总总的答案彰显了人奏是动物界最爱思考的！！

因为：老婆饼里没有老婆－
蚂蚁上树没有蚂蚁__

br> 虎皮海椒没有虎！！、、、、、、、、、、
更甚的：把盘子翻个底朝天也没有见到鱼啊？？
骗人的厨师，骗人的老板，骗人的饭店～～～！！
还有的干脆说：名字写错了吧？是渔香肉丝~~~ 余香肉丝~~~

搜索最多的是一个有关‘鱼香’的优美故事：说是一能干的妇人，家里人很爱吃鱼，有次没有鱼了便随手将炖鱼的配料做了肉，结果大出所料的烹调出完美的味道，得到了老公的高度赞美！
看来家庭煮妇的智商创意都能跟奥巴马一比高低了呵！
一盘肉做出了鱼的鲜美！这也是川菜辣中超凡脱俗的婉约意境！

终于找到一个靠谱的，也正好和上面的故事匹配：：鱼香肉丝是四川名菜，是以鱼香调味而定名，但其味并不来自“鱼”，而是将泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调料与肉丝拌炒而成，成菜具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色，且肉嫩、质鲜和富有鱼香味。

俺这道‘鱼香鸡丝’虽然不及地道的鱼香，刀工也没有肉丝的范，但家里俩吃客的筷子伸向这盘菜的频率极高，所以我还延伸的用同类方法演变过‘鱼香牛肉丝’‘鱼香茄子丝’

【鱼香鸡丝】
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原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜
调味料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉
准备： 1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末
2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会