让炖牛肉脱颖而出的法宝——黄金奶香炖牛肉
2010-06-14 06:55阅读:
炖牛肉,家家都会做.我家的餐桌上,除了北方菜里鼎鼎有名的
土豆炖牛肉之外,另有一道很不一般的
私房菜哦!
色泽金黄,奶香浓郁,汤汁醇厚,单单想起来就令人食指大动的
黄金奶香炖牛肉
口味 酸甜微咸,浓浓奶香,大块软嫩牛肉配上番茄洋葱和胡萝卜,超美味超营养的盖饭哦!
如何才能
汤汁浓稠又奶香浓郁?
秘密武器来啦——加入自制奶油酱 (点击查看做法)
原料:
牛肉 1斤半
白洋葱 1个
西红柿 2个
胡萝卜 适量
盐 1.5茶匙
白醋
糖 2大匙
干红
自制奶油酱
做法:
(1)牛肉用清水泡出血水,切块;洋葱切块(图1)
(2)热油锅,爆香洋葱,炒到洋葱变软(图2)
(3)下入牛肉,翻炒至表面变色 (图3)
(4)加入白醋,翻炒均匀(图4)
(5)加入盐和干红(图5),翻炒均匀后加盖焖煮至牛肉基本熟
(6)加入胡萝卜和切成大块的西红柿,撒入糖(图6)
(7)把奶油酱(冷冻)加入锅中,不停搅动至混合均匀(图7)
(8)继续搅动,小火慢炖约15min 至汤汁浓稠,颜色变为金黄(图8)
(9)舀一大勺,浇到米饭上,趁热享用吧(图9)
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