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番茄牛肉:生活中离不开的番茄味

2009-01-06 09:45阅读:
番茄牛肉:生活中离不开的番茄味
番茄牛肉:生活中离不开的番茄味

番茄,想当年曾是远赴美洲的探险者用来给英国女王“上供”的观赏果,如今已经成为世界各地百姓餐桌离不开的家常滋味。

番茄具备水果和蔬菜的双重功能,是维生素和胡萝卜素的最佳来源;番茄中的多种氨基酸和维生素有利于美容护肤,强化心脑血管的功能,还有抗癌的功效;番茄即可单独成盘,也可搭配其它蔬菜、鸡蛋和肉类一同烹制,而且番茄中营养物质非常适合蛋类和脂类食物的代谢,经用番茄滋味很容易被人体吸收。

pan > 做了道番茄牛肉,酸辣咸鲜的,营养开胃……

番茄牛肉
材料:牛里脊肉 500,小番茄,香菜,红椒,辣椒粉,花生米,大葱;
盐,蘑菇精,酱油,红椒粉,辣椒粉,黑胡椒粉,红酒,白糖,食用油;
番茄牛肉:生活中离不开的番茄味
步骤:
1、 牛里脊肉切成小片,加上酱油、红椒粉、黑胡椒粉、红酒、食用油和少量的盐腌上1个小时;
2、 蔬菜洗净,番茄切半,红椒切丁,香菜和大葱切碎,炸好的花生米去皮捣碎;
3、 炒锅预热,之后把腌好的牛肉片放在锅里大火炒,加上大葱碎,翻炒出香,之后加入蘑菇精,待汤汁收干,撒上香菜碎混合,将牛肉片盛出码放在盘子里;
4、 炒锅里面放底油,油热之后放入一半的葱碎,下番茄块和一勺白糖,出汁之后放入红椒丁和花生米碎,撒上适量的盐、辣椒粉和蘑菇精调味,关火,均匀淋在炒好的牛肉片上,撒上香菜碎,吃的时候再拌开食用。

番茄牛肉:生活中离不开的番茄味
番茄牛肉

番茄可以切成块,搭配其它副食做菜煮汤,也可做成酱汁和沙司,成为烹炒菜肴的一种特别营养调味料。另附19道番茄参与的滋味菜式,品味一下生活中离不开的番茄味……

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