尽管我们海量的胃可以尝遍世上的绝味珍馐，但说实在的，那些最讨胃口舒服的菜却是我们从小吃到大的家常味，这些菜肴在大饭店、小餐馆、公共食堂、家庭厨房和书籍杂志中以各种方式不断上演重复着，归根结底就是：
——家常菜所用的都是一年四季看得见、摸得着的食材，顺应天时，顺其自然，具备平易近人、价廉物美的气质；
——家常菜都是经年沉淀出来的滋味，有家的味道，吃起来绝对舒心和胃，其烹饪手法简单易学，容易上手。
干煸豆角，常吃、常做的一味，在俺家餐桌上多次重复且魅力经久不衰，呵呵，每次端上来不久就被大伙一扫而空~~