秋天是由热转凉的季节，气温冷热无常，气候也慢慢的变得干燥。这种干燥的气候，容易使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此，这个季节应忌食或少食燥热和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之类的食物。而在这些润燥、平和的食物当中，我们首推萝卜，很多地方在，特别是北方在秋季的时候人们常把萝卜当成水果吃，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病，由此可见这平常不起眼的萝卜在养生方面的作用真是不小。
萝卜的吃法有很多种，但在这夏末初秋的时候，人的胃口处于一个低谷期，为了缓解秋燥，也为了能吃得有点滋味，我们把萝卜可以做成酸辣味的，这样即有了食欲又解除了秋燥，最重要的是这种做法一次可以多做点，放冰箱里可以吃上一周左右。
原料：白萝卜 小米椒 新鲜青花椒 八角香醋
白萝卜洗净如果萝卜表皮光滑可以不用去皮（有些萝卜皮吃起来口感更脆），然后切成薄片
小米椒切成小段，也可以不用切，切是为了更容易的入味，准备好花椒与八角（如果没