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回到那一年的幸福时光-----入口即化的豌豆黄

2012-11-16 11:42阅读:
回到那一年的幸福时光-----入口即化的豌豆黄
前几天出门办事,在公交车的广告上看到简单的一行字“累了,你就回家,回到那一年的幸福时光!”只一眼,我就被打动了,那一瞬,我突然有了一种恍如隔世的感觉。我似乎看到了成片的竹林,闻到了淡淡的花香,那种香味让我到现在也无法忘记,儿时的记忆一点点钻进我的脑海,一幅幅在我眼前划过,无法磨灭的那些时光,就像不期而遇的一道彩虹,绚烂而温暖。我想最幸福的事,不过是与亲人在月光下依偎,一起吃顿团圆饭,一起守望幸福。借这份久违的踏实和温暖,感动自己忙忙碌碌中那颗略显疲惫的心。
时间的更迭,总是如同白驹过隙的一跃,又是一个冬意渐浓的时节。这淡淡的时光里,阳光温淡,一切都那么的恬静,那么的明媚,那么的绚烂,一切都浸润在生命的芬芳与光泽里。自己的心,总是充盈着小小的欢喜、淡淡的温暖。自己好久没有这样静静的坐着,去浮想,去捡拾旧时光里点点滴滴的感动,去书写生命里温情的感动。光阴,在指间流逝,却见证着我的喜怒哀乐。
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豌豆黄是一种民间小吃,后传入宫廷。
成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。

回到那一年的幸福时光-----入口即化的豌豆黄
豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。
豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,比如今天做的豌豆黄就是用豌豆作为原料制作的。

原料:白豌豆 白糖 琼脂
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豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。
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琼脂用温水泡开,
将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。
豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。
直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。
倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘
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做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。
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