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问题，好多朋友料理猪手只是照着料理日志小火炖了1个多小时然后直接捞出装盘，但是猪手总是味道总是不够香，入口的感觉也不够绵密。其实猪手好吃不单单是需要在料理过程中加入少许白醋，今天在这里要对猪手的料理提出一个重要的料理概念：按摩与焖制，料理之前的猪手经过按摩会更好吃，而且猪手的好吃秘诀不仅仅在于烧制更重要在于熄火后的焖制入味。如何做才能让主体更加入味，如何做出连八十岁老奶奶也能吃的猪蹄呢！今天的料理好朋友们一定不能错过。
现为白金销量歌手的Craig David出生于英国南安普敦，童年时已发挥出其音乐才华。十五岁时，年纪轻轻的Craig David受到母亲的鼓励下，参加了作曲比赛。他只用了两天时间来完成的参赛歌曲'I'm Ready'，更令他在比赛中脱颖而出。胜出比赛除了令他的作品被流行乐队Damage采用外，更为Craig David打开其歌唱事业。也许对于很多朋友来说很陌生，不过没关系，不用多说，听歌就好了，分享他多年前首张专辑的一首歌曲《7days》很好听。看看他的一周七天都在忙什么。
食材：
猪手
醋
卤包
蜂蜜
冰糖
盐巴
干红辣椒/辣椒粉
葱姜
酱油
做法：
1.猪手买来剁成小块（或者让商贩代为斩成小块），放在清水中浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次。
2.锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段烧开后，放入猪手，焯2分钟左右取出备用。然后拿一个大塑料袋放入焯过的猪手，加入少许白醋按摩10分钟然后静置10分钟后备用。这是猪手好吃的一个重要环节，按摩。
3.锅中加入少许油，爆香葱姜（喜欢蒜味的可以加少许蒜头），然后加1升左右的水，放入万用卤包，调入3汤勺酱油与少许盐巴，大火烧开后转小火烧30分钟制成卤汤。
4.挑拣出卤汤里面的调味料与卤包后加入蜂蜜、冰糖与干辣椒拌匀然后加入按摩过的猪手。大火烧开后转小火炖一小时，关火继续焖3-4小时即可食用。不开盖用余温焖可以使猪蹄更加入味的同时也可以让猪蹄入口即化。无比绵密。
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现为白金销量歌手的Craig David出生于英国南安普敦，童年时已发挥出其音乐才华。十五岁时，年纪轻轻的Craig David受到母亲的鼓励下，参加了作曲比赛。他只用了两天时间来完成的参赛歌曲'I'm Ready'，更令他在比赛中脱颖而出。胜出比赛除了令他的作品被流行乐队Damage采用外，更为Craig David打开其歌唱事业。也许对于很多朋友来说很陌生，不过没关系，不用多说，听歌就好了，分享他多年前首张专辑的一首歌曲《7days》很好听。看看他的一周七天都在忙什么。
食材：
猪手
醋
卤包
蜂蜜
冰糖
盐巴
干红辣椒/辣椒粉
葱姜
酱油
做法：
1.猪手买来剁成小块（或者让商贩代为斩成小块），放在清水中浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次。
2.锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段烧开后，放入猪手，焯2分钟左右取出备用。然后拿一个大塑料袋放入焯过的猪手，加入少许白醋按摩10分钟然后静置10分钟后备用。这是猪手好吃的一个重要环节，按摩。
3.锅中加入少许油，爆香葱姜（喜欢蒜味的可以加少许蒜头），然后加1升左右的水，放入万用卤包，调入3汤勺酱油与少许盐巴，大火烧开后转小火烧30分钟制成卤汤。
4.挑拣出卤汤里面的调味料与卤包后加入蜂蜜、冰糖与干辣椒拌匀然后加入按摩过的猪手。大火烧开后转小火炖一小时，关火继续焖3-4小时即可食用。不开盖用余温焖可以使猪蹄更加入味的同时也可以让猪蹄入口即化。无比绵密。
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