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多汁，咸淡适中，香而不膻，让很多外地的朋友都慕名而去。盐水鸭中，又以八月桂花飘香的时节的最为鲜美，因为鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。
改良桂花鸭
材料：
主料：水鸭1000g
配料：陈皮3片，蒜3瓣，葱适量
调料：糖桂花5汤匙，白醋2汤匙，料酒5汤匙，盐适量
准备：
水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟；
做法：
1.
2.
3.
4.
心得分享：
1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
****************************33款鸡鸭为主的给力大菜****************************
（点击图片或文字即可链接）
改良桂花鸭
材料：
主料：水鸭1000g
配料：陈皮3片，蒜3瓣，葱适量
调料：糖桂花5汤匙，白醋2汤匙，料酒5汤匙，盐适量
准备：
水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟；
做法：
1.
2.
3.
4.
心得分享：
1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
****************************33款鸡鸭为主的给力大菜****************************
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