细腻嫩滑入口即化——澳参蒸蛋羹

2015-03-08 17:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1705887840

我对韩剧浮夸的表演和雷人的剧情
总是有些诟病（喜欢韩剧的见谅哈纯属个人喜好）
所以很少看韩剧
某天浏览网页看到韩剧《密会》的铁粉对密会的解读
使我心生好奇
打开图片看到的是一张油汪汪的中年女性的脸
顿时便没有要看的欲望
心想不定是个多低俗的剧情呢
所以飘过去了
可是心中的好奇却没有跟着飘去
终究是按耐不住打开看看有多糟
大不了还可以吐槽嘛
所以说有些话不能说的太早
不看不知道
男主一个坚定的眼神（送快递不还价

）
瞬间就让我改变了对韩剧的看法
然后用了一晚上的时间看完了
剧情并不是很新颖但是表演却可以用完美诠释
竟没有想到韩剧也可有这么出色的演员和剧本
是个非常值得看的小众电视剧
（没有白血病，没有死人）
我就不剧透了没看过的可以看看哦

好了别忘了今天的主题上菜了
烟台人入冬以后就开始进补
进补的第一首选就是吃海参了
海参蒸蛋羹只是众多吃法中很常见的一种
在国内渤海湾的刺参名气了得
不过我今天用的不是当地的刺参而是澳洲参
就美观来讲澳参比刺参差了不少
下回我再补过吧
关于海参的营养价值各位看官比我还明白吧
所以咱就略去了
细腻嫩滑入口即化的蛋羹是很受大众欢迎的
话不多说了吃饭去了

材料
海参一根鸡蛋一枚料酒温水适量盐香葱味极鲜酱油麻油
做法
1、提前几天将海参泡发好去内脏洗净备用
2、鸡蛋打散加入1小匙料酒加入两个鸡蛋液量的温水搅匀
3、将搅匀的蛋水液过滤到容器中
4、取海参从中间切开将一半海参切碎末放入蛋液中搅匀
（一般都会沉下去的）
5、容器表面盖保鲜膜并用牙签扎几个孔
6、冷水入锅水开后计时8分钟将保鲜膜拿起放入另外一半海参再盖保鲜膜
7、继续蒸约3-5分钟（根据海参的大小来定）即可
8、将蒸好的蛋羹拿去保鲜膜撒葱末倒入适量味极鲜酱油和香油即可
啰嗦：蒸蛋羹时中途不要随意变更火候很重要，
温开水的温度和自身体温差不多就好。
放入锅中大火煮开后转中火
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