80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干

2011-10-14 09:16阅读：

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红心地瓜干，又名红薯干或山芋干，可谓是80后童年记忆中，最难以磨灭的一丝甜蜜滋味儿。地瓜干虽朴实
无华，但它那柔韧中充满香甜的农家风味，确曾在上个世纪风靡全国，更是陪伴着无数的80后度过了那难以忘怀
的童年岁月。

还记得儿时，一到秋季地瓜大量上市时，姥姥总会买来很多地瓜，一整个阳台都会被铺的满满，那嚼劲十足
的美味足足够全家人吃上一个冬天。这堪称上世纪最具代表性的经典零食，如今借助微波炉强劲的功能，可以大
大缩短制作时间，只需短短一晚时间就能吃上哦。而且也无需其他任何辅

料，只要把地瓜蒸熟后去皮切成条，在
通风处晾至一晚，再放到微波炉转上几分钟，就大功告成了，真的很简单吧，就连零厨艺的新手也绝对是稳操胜券呢。亲爱哒小馋猫们，这个周末你也来试一试这曾经让你魂牵梦萦的农家滋味儿吧 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干

喜欢有嚼头点的地瓜干，可以在晾网上多晾晒一段时间，软硬由己哦 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干

我常常想起儿时在那个秋日午后清冽的阳光中，充满了地瓜香气的金色阳台……

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干

又香又甜且韧性十足的地瓜干，真是怎么吃都吃不够，纯天然的美味零食哦 80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干

原料：地瓜若干

做法：
1.将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟
2.待其晾凉后，剥去外皮
3.用刀将其切为长度适中的几段
4.在片成厚度约1公分的薄片
5.接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状
6.依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚
7.然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉
8.中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可
9.如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时

注意事项：

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干

二.将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间

三.放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，

所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊

80年代曾风靡全国的农家风味儿零食：自制红心地瓜干