被港人误认为日式名点的北方小吃：小豆羊羹速成法

在日本羊羹是最广为人知的著名茶点，更是人情往来最热门的送礼之选。甚至在美食荟萃的香港也是十分热
卖，更有很多港人误以为，羊羹与寿司一样，都是源于日本的特产，其实羊羹本是中国北方的名吃。　　

制作羊羹的主要材料是豆沙和琼脂，而它之所以得名羊羹，据说是因为最初羊羹是满人在塞外游牧时期的茶
食，那时确是以羊肝熬制汤羹使其结冻后，切成薄片下酒佐餐。后来传入寺庙，食素的僧侣们便用小豆替代了羊
肝，逐渐才形成了今日的模样。多年后，因缘际会之下，羊羹才漂洋过海传到了日本……

如今经过改良的羊羹，口味众多，但最受人们喜爱的始终还是传统的小豆羊羹，那豆香浓郁、入口绵沙的滋
味儿，真是让人回味不已。还记得小时候在放学回家的路上，常常会买上一只外面包裹着一层硬硬塑料壳的小豆
羊羹，来一饱口福呢。

这饱含儿时回忆的甜美小吃，其实在家就能速成，不过是把几样食材提前浸泡，拌匀煮开后倒入保鲜盒中待其凝固就可以了。在这凛凛寒风的初冬，来上几块甜蜜蜜的儿时美味，怎一个幸福了得