肉松面包卷vs寿司面包卷

最近一直在做一些面包，大家就凑和看吧。
肉松面包卷
汤种：水100克加高粉20克
高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克
表面装饰
葱花，芝麻，蛋液，肉松，沙拉酱
烤箱温度
180度15分钟左右
份量
一个25升烤盘
做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂。
2，放入一个容器中盖盖发酵
3，发酵至两倍大
4，用手指按下不会轻易反弹。
5，取出来滚成大圆，静置10分钟。擀成和25升烤盘差不多大小的面片
6，38度发酵30分钟后，上面扎小眼，涂蛋液。
7，撒葱花和芝麻
8，180度烤15分钟左右取出。

9，放至微温，翻面，上面涂沙拉酱，洒肉松
10，最边缘处用刀切两刀，但不会断裂，容易卷起。
11，借助擀面棍力量卷起，10分钟定型。然后再切块面包侧面再涂沙拉酱，沾肉松食用。
寿司面包卷
汤种：水100克加高粉20克
高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克
表面装饰
黄瓜，胡萝卜，肉松，芝麻，蛋液，火腿肠，沙拉酱
烤箱温度
180度15分钟左右
份量
42升烤盘（也可以用25升的，会稍厚一些）
一个
做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂。
2，放入一个容器中盖盖发酵
3，发酵至两倍大
4，用手指按下不会轻易反弹。

5，取出面团，滚圆，静置10分钟，擀成长的面片
6，上面涂蛋液，扎小眼
7，烤箱180度预热，中层15分钟左右。取出后，翻面放凉。上面涂沙拉酱，放黄瓜条，胡萝卜条，火腿条各两根，肉松少许。
8，再借助擀面棍的力量卷起。定型10分钟后切片食用。
飞雪有话说
1，面包卷烤的时候时间不能太长。长了容易表皮干裂。
2，卷的时候，稍温热的时候卷，更容易卷起。
看到没，看到没@新桐33 这得是你们那儿多少倍的价啊。话说，我们今天下雨杏子二元一斤。 //@秋宵梦觉:好的，就2元一斤，芹菜要500斤，先打1000元到我卡上，款到发货。 @惊鸿一瞥sunny @后知觉1217 @给力的白蛋 @慧心荷韵 @拉面维小维
新桐33： 下雨天樱桃只要6元一斤，便宜啊！

2011-06-10
你可是真速度啊。昨天晚上我们这儿也下雨了，当时我在造月饼！
飞雪无霜： 在电闪雷鸣，风雨交加的夜晚，一群花型蜜豆餐包华丽丽滴地出炉了。 整型是参照@飞雪无霜 困了，得去洗洗睡了，晚安！！！

2011-06-10
一大早,刚上班,来了一位不速之客,还吃我脚趾头,老兄你饿了吗,你爹娘呢?

2011-06-08
我的个妈啊，你这个速度啊。
飘的灶下书： @飘的灶下书 @飞雪无霜 @菁制美食 来看我的小成果。。。现学现秀，可惜没有彩色曲别针。。。我准备先练着，改天买回彩色的再战

2011-06-07
真像。 //@星冰乐1:@文怡 眼镜！
星冰乐1： 今天(6月7日)是@turbosun @纠结的leon 大喜的日子。国民媳妇@海清 身穿蓝色格子衬衫，一身清爽装扮出席好友婚礼。http://t.cn/aogwHw

2011-06-07
做为一个美食主编就是好，想吃啥好的就吃啥好的。
任芸丽： 还在加班的，要不要一起来碗荞麦冷面

2011-06-07
不认识车的人飘过~~
自由主妇： 今天看见一辆车上车窗上贴着“送高考生”，车子是沃尔沃s80，这考生幸福啊，能坐着沃尔沃去考场的考生不会太多
2011-06-07
据说，这个很好玩。 //@喻小2:出来直接变熊猫了。
喻小2： 分享图片

2011-06-07
真是好大一个。 //@卤煮鲍鱼:回复@王中王kingofwang:好吧，我承认是我的手小·········· //@王中王kingofwang:谁的手这么小？
卤煮鲍鱼： 大虾不错，还挺新宣。。。。。想肿么吃？

2011-06-07
我也想过跑步，一直没有毅力。。
贝太汪汪： 走运鸟，今天约跑时木下雨，记录：2.7公里19分钟。
2011-06-07
试试，很可爱啊。 //@菁制美食:哈哈哈，用曲别针做过桃心的举手！我还特意买过一盒彩色的呢！
菁制美食： 充满爱意的曲别针，虽然不是新鲜的花样，还有人不会吗？那就快来学习！

2011-06-07
果酱和果汁

2011-06-07
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