五谷为养的滋补养胃粥『海参小米粥』

加油小雯w2014-12-23 15:14

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五谷为养的滋补养胃粥『海参小米粥』

一九二九不出手
三九四九冰上走
五九六九沿河看柳
七九河开八九雁来
九尽杨花开
进入九寒天儿了，冬令进补是势在必行的。进补，除了鱼肉煲汤之外，也可以五谷杂粮为主。《黄帝内经》中： "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"，可见以五谷杂粮为主，肉菜蛋果为辅，是由古至今流传而来的最佳养生方式。
进补时大鱼大肉吃的多，自然身体负担重，搞不好就会消化不良，肠胃功能紊乱。而我一直肠胃不好，那胃就像养瑰宝一样的养着，生怕哪一口吃的不对了，肠胃炎紧跟着在外候着。年轻时娇气，必须打吊瓶才能压住，而现在迈入三十龄，吃一把药扛也就扛过去了。
养胃不是一天两天就能见效的，贵在坚持。当然肠胃不好也要滋补，这里就得靠五谷杂粮中的一味粮食——小米。小米，味甘淡，性平，益肾和胃，除热。早早就听说小米熬好的汁子是养胃佳品，越浓厚越好，浓厚的像牛奶一样，叫米乳。小米乳喝下去后，肠胃很是舒服。如今每天早晨一碗小米乳，肠胃炎也不是那么经常来光顾了。
而小米除了有养胃的功效，它还含有丰富的蛋白质，脂肪，铁，磷等，是清淡的滋补佳品。如果肠胃不好，又或是不能吃太油腻的东西，推荐小米粥配少量蔬菜或肉来进补。
北方很少喝咸粥，一般是以清粥配咸菜、配馒头，小孩子爱喝的是大枣粥或是加了白糖的甜粥。南方流传来的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥之类的起初尝试都是需要勇气的。接触海参小米粥是婚宴的宴席个吃。小米粥里配一只海参，用白色小盅做盛器，一人一份显得精致。
我们这里有句话：“男参女鲍”，是指男人多吃海参好，女人多吃鲍鱼好。其实海参的滋补功效宜男宜女，它不仅能够补肾益精、精血亏损、虚弱劳怯、阳痿梦遗，还能养血润燥、滋阴补血，润燥调经、养胎利产。
既然小米和海参有这么多好处，不用它俩来进补都对不起自己。小米要熬的烂烂的，米乳要浓浓的，配以爽滑的海参，口感、营养无一不是最佳搭配。咸味儿的海参小米粥走起！
五谷为养的滋补养胃粥『海参小米粥』