新浪博客

过节要超隆重的吃鱼    一鱼三吃

2010-09-29 22:42阅读:
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃


节日快乐!!

黑鱼肉质细嫩,骨刺很少,营养价值极高
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

民间常视黑鱼为珍贵补品,过节可少不了它,即养身又有余(鱼)呵!!

昨天,一条大黑鱼被我折腾出三种吃法,也!

某人评价:这条鱼!伟大的英雄鱼啊,一生活出了三生的
味道!
我回:精辟又伟大的评价! 很应该隆重地给鱼颁个终身成就奖!
有一条鱼就汤、菜、点心的都有了,一鱼三吃,物尽其用, 时尚吧,见过么!!

现在还美滋滋的在想:国庆节时在朋友面前显摆厨艺就做这黑鱼三吃了!!
刚学会做的鱼米花应该是现在最时尚的吃鱼方法了,不显摆它显摆啥去!!
超隆重的显摆!!国庆节了么!!
金秋十月,举国同庆;神州大地,繁花似锦!!

借着这伟大而美丽的日子送上我最诚挚的祝福:天天开心,事事顺意!



一【鱼米花】
------------------------------------------------
原料:黑鱼肉半片,鸡蛋,淀粉,面包糠
配料:蒸鱼豉油(没有用酱油代替也可以),料酒,白酒,白胡椒粉,盐
做法:1. 原料集合
2. 将黑鱼片切成小方块
3. 然后加入蒸鱼豉油,料酒,白酒,白胡椒粉,盐少许,拌匀腌制一会
4. 一个鸡蛋打散后加入适量淀粉
5. 用打蛋器搅打均匀,粘稠一些最好
6. 把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊,拌匀
7. 然后再将包裹淀粉糊的鱼块,一个一个的放在面包糠上,晃动着让鱼块被再次包裹
8. 小火,油温就可放入炸制,要一直用小火,否则面包糠易焦
9. 炸至颜色稍有些发黄,即可捞出控油
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
鲜、香、美、、、、、、、、、
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃





二【蒜香黑鱼柳】
----------------------------------------------------


过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
原料:黑鱼肉半片,姜,大蒜
配料:蒸鱼豉油,料酒,白酒,盐,淀粉
准备:1. 原料集合
2. 将黑鱼肉切成鱼柳片
3. 然后加入淀粉,蒸鱼豉油,料酒,白酒,盐,拌匀腌制一会
4. 大蒜用夹蒜器夹成蒜泥,大蒜要多准备些
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
做法:
1.原料集合,姜切末
2.油烧热,冒烟最好,然后关最小火将腌制好的鱼片倒入,滑炒至鱼片松散成形,盛出备用
3.留的底油加入姜末爆香,再放入一半的大蒜泥炒香
4.最后放入鱼片及剩下的一半大蒜泥,翻炒至蒜香味道浓郁即可出锅
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃

嫩滑可口~~~
半片鱼做鱼米花感觉挺多的,但是做鱼柳就显得量少了点~
可以适当的分配呵~ 可能还是我买的鱼有点小,下次买条更大的!
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃

三【鱼头豆腐汤】
---------------------------------------------------


过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃

原料:鱼头,鱼大骨,豆腐
配料;葱,姜,花椒,八角,白胡椒,盐
做法:1. 豆腐切块,姜切片
2. 将鱼头,鱼大骨粘满干的面粉
3. 这时可将沙锅先炖上,里面加入清水及葱,姜,花椒,八角,中火煮着
4. 油温放入鱼头,煎好一面后再将鱼骨放入煎至稍变色即可
5. 然后立即把煎好的鱼头,鱼骨放入已热乎的砂锅里,加入豆腐、少许料酒大火煮开,
小火慢炖
6. 炖至汤汁颜色发白,加入盐调味即可
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
想喝吧,放假了自己做呵~~~~~
过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
我的整个步骤是:
先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片,中间还拍了个黄瓜
时间合理搭配,营养合理搭配,口感也要合理搭配~~

♣分割线♣ <wbr> <wbr>清新公主风格分割线【02】


24道朴实工薪家宴全攻略:
----------------------------------------
凉菜四道:
责任心的代价---木耳拌洋葱 一道极品美味送给小升初的孩子们----蒜味大虾 嗓音保养应吃什么?----南瓜银耳汤 我家的快乐麦记忆
拌双耳(泡发须知… 蒜味大虾 培根黄瓜卷 皮蛋豆腐

炒菜四道:
嗓音保养应吃什么?----南瓜银耳汤 鱼香肉丝里面为什么没有鱼?----鱼香鸡丝 鱼香肉丝里面为什么没有鱼?----鱼香鸡丝 烹调时料酒与白酒不可混用---虾仁西葫芦
苦瓜鸡蛋 XO酱杏鲍菇… 鱼香鸡丝 虾仁西葫芦

烧炖四道:
徐州彭祖伏羊节火爆吃羊肉---红烧羊肉 不用开火的煮玉米方法----厨房的18妙招 鱼香肉丝里面为什么没有鱼?----鱼香鸡丝 巧法倒袋装酱油、醋——省时省力的厨房15妙招
红烧羊肉 红烧黑鱼 豆烧辣子鸡 干鲍鱼鲜嫩到极致…妙招

点心四道
二月二 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>龙抬头 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>吃糖豆——自制糖豆 专供酒店的一道美味--油炸冰淇淋(防溅油妙招) 简单易做又好吃的小脆饼---玛格丽特饼干 过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃
自制糖豆 自制琥珀核桃仁 玛格丽特饼干 过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃 开胃零食--乌梅冻… 过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃 过节要超隆重的吃鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一鱼三吃

主食四道:
巧手自制的心情美食(九道)--自制肯德基肉卷 劲道手擀面的制作要领 <wbr><wbr><wbr>鈥斺斝颖角喽菇词诌γ 换个方式孩子就能接受鈥斺斉H夤 家藏菜 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>家常吃的30道美味-------烧双菇
自制肯德基… 肉卷 杏鲍菇青豆酱手擀面… 韭菜鸡蛋水饺 咖喱鸡肉炒饭

汤水四道:
一年只能祈盼着尝它一次鲜----新莲子杏仁银耳粥 青春期预防白发的食材—黑豆排骨汤(附12道乌发美味) 适合全家补钙的一道靓汤--鲜虾干丝汤(靓汤12) 适合全家补钙的一道靓汤--鲜虾干丝汤(靓汤12)
莲子杏仁银耳汤… 黑豆排骨汤 胡辣皮肚汤 鲜虾干丝汤(靓汤…



♣分割线♣ <wbr> <wbr>清新公主风格分割线【02】
好玩的~~~~
儿子亲手做的陶碗---玩陶艺 儿子亲手做的陶碗---玩陶艺 儿子亲手做的陶碗---玩陶艺
儿子亲手做的陶碗---玩陶艺 游动漫博物馆(一) 玩具情(图)


♣分割线♣ <wbr> <wbr>清新公主风格分割线【02】

♣分割线♣ <wbr> <wbr>清新公主风格分割线【02】


我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享