我们忙碌着，我们生活着，我们感悟着，感悟健康饮食的思考。记不清是从什么时候开始，仿佛是一夜之间，那么多让饕客们垂涎欲滴的美食遭遇了现代医学和环境保护的狙击，我们被一次次善意地告知：不要吃这个，它会让小孩过早发胖，不要吃那个，它会让你脱发；也不要吃……总之，尽管它们香气四溢，但是要经过一番医学的严刑拷打，十有八九会被揪住贻害人们的小辫子。
看来，除了活活被馋死或饿死，我们别无选择。当然，我们不会饿死，因为还有大量的可以推荐的健康菜谱，诸如用白灼青菜替换掉水煮鱼，用无糖的全麦面包顶替奶油蛋糕等等。
胡萝卜含胡萝卜素丰富，而且耐高温，在烹调过程中不容易损失。胡萝卜素摄入人体后，可转变为维生素A，所以胡萝卜素又称为“维生素A原”，胡