大多数人会做的第一个菜，都和鸡蛋有关，因为材料最易得，做法最简单。
不会敲鸡蛋壳都没关系，鸡蛋和水一起放入锅中，烧开等一会就能熟。好不好吃另说，总之做熟是很容易的。
起油锅也通常以煎鸡蛋开始。
我的第一个煎鸡蛋因为放了太少的油和开了太旺的火，鸡蛋进锅后倾刻间底部就焦黑焦黑地粘在了锅上，吓得我赶紧把火关上，上面还嫩嫩地半透明着，却根本无法翻面了。我坚持着把这一堆半生半糊的东西从锅里刨了出来吃掉，作为下厨纪念，至今难忘。虽然焦糊了，但还真不难吃。多年后才知道这吃法叫时尚，外国人还专门把鸡蛋煎成这样吃呢，当然人家不会把下面煎成焦碳一般。
小时候唯一会做的菜好像就是煎鸡蛋了，吃的时候会在上面浇一点点酱油，感觉格外美味。这种“创新”吃法被每一个来过我家的同学学走而且在小范围内“广为流传”，这让当时的我颇为骄傲。后来看篇文章，这种浇酱油的吃法居然也被说成时尚，我便暗地里再次得意一小下~~~~~
通常形容一个人不会做菜，就说他也就会煎个鸡蛋。这话真没错，在相当长的时间里，我真的只会煎个鸡蛋，话外音当
