一说到椰子可能大家都觉得它是热带之宝，盛夏时节来碗冰镇椰子汁那是何等的清润畅快。但是俺觉得吧，这冬天才是吃椰子的好季节。
椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，体内热盛的其实不宜常吃椰子。椰子的脂肪和蛋白质含量特多，油脂含量高，别看它奶白奶白的，其实能量非常大。所以，这种温补的高能量的食物还是更适合冬季滋补。驱寒送暖，适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。再加上一点鸡来炖，在寒冷的冬天里，绝对是一道高营养，高滋补的美味佳肴。
原料：鸡腿，芋头，椰汁，糖，香叶，桂皮，砂姜，干辣椒，罗勒叶，葱姜，盐
做法：
1. 鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块
2. 锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
3. 炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐，继续
4. 放芋头，继续炒，加入椰汁
5. 烧滚以后放入
