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抵抗寒流的能量饼干——花生巧克力方块

2011-01-04 20:33阅读:
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虽然盼到了元旦假期,可是寒流袭来,冷得要命,都不敢出门,结果除了2号去买相机,其他时间也只是窝在家里的。虽然只飘了一点点雪花,但是雨还是下了一阵子的。宁波的天气,冬天和夏天,感觉上其实是挺不舒服的,夏天又湿又热,感觉闷热的湿气都裹在身上的。冬天又湿又冷,感觉阴冷的湿气都浸透了身体。所以,总是躲在空调房里,然后忍受干燥。
当然天气好我也不一定会出门,因为太害怕人山人海的样子了。只不过天气不好似乎更给了我一个唠叨的借口,呵呵。
无论如何,放假总是美好的事情啊。然后在假期里自己动手,做点喜欢的小点心,补充点能量,暖暖胃暖暖身体,还是挺美好的,是吧……
巧克力,花生酱,都是补充能量的东西,呵呵,寒冷的时候需要能量的哈,所以当你觉得需要补充能量的时候就做这款饼干吧……
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终于买了单反啊,心心念念了大半年,回来试机子拍了这个,不过很不顺手阿,所以效果实在差强人意。而且晚上拍的,光线不行,今天ps调了下,不过我的ps技术,那简直就是没技术,呵呵,以往都只是在照片上加上字就完事,今天调了半天曲线什么的,累得够呛,效果甚微,呵呵,好多东西需要学习啊。
这个饼干被我烤
的时间长了点,所以有点干硬。哦哦哦哦……
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方子来自Nicole
材料:
饼皮:低粉90g、无盐黄油50g、糖粉60g、全蛋液15g、可可粉10g、杏仁粉20g
馅料:花生酱65g、蛋白液35g、糖粉10g
做法:1.软化的黄油中加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀;
2.加入蛋液,用打蛋器快速打发至奶油糊状;
3.低粉中加入可可粉,拌匀,一起过筛,筛入奶油糊中,加杏仁粉,用橡皮刮刀拌匀,用手揉成光滑面团,放入冰箱冷藏半小时左右(冷藏以利于压平压实),取出,均匀铺在垫了锡纸的烤盘上,厚度约为5mm,压平压实;
4.用叉子在饼皮上叉几排小孔(为了排气,避免烤后不平整),烤箱180度预热,烤15分钟左右;
5.花生酱中倒入蛋白液,拌匀后加入糖粉,用勺子搅拌均匀,做成馅料;
6.烤好的饼皮取出,稍稍冷却,将馅料放于饼皮上,用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀,165度烤20分钟左右,取出后趁热切割,冷却食用。(时间仅供参考,上色到满意程度即可)
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