当你看到这款蛋糕的第一眼时是什么感觉呢？
是否在炎热的夏季里感觉到一丝清凉？
想马上来一块解解暑呢？
如果是，那么就达到了我的拍摄目的。
今天尝试了不同角度、不同位置的拍摄方法
同一蛋糕会呈现出不同的效果
无论什么成绩的取得都不是一蹴而就的
需要平时多学、多练、多积累和思考
当然的我功夫还差得很远
还需要不断地修炼
让我们一
新浪博客
当你看到这款蛋糕的第一眼时是什么感觉呢？
是否在炎热的夏季里感觉到一丝清凉？
想马上来一块解解暑呢？
如果是，那么就达到了我的拍摄目的。
今天尝试了不同角度、不同位置的拍摄方法
同一蛋糕会呈现出不同的效果
无论什么成绩的取得都不是一蹴而就的
需要平时多学、多练、多积累和思考
当然的我功夫还差得很远
还需要不断地修炼
让我们一
起进步吧！
6寸的量
饼底材料：奥利奥饼干80克，融化的黄油35克
慕斯材料：淡奶油210克、糖50克、牛奶150克、吉利丁片10克、百香果汁70克
表面装饰：百香果汁26克、糖30克、热水60克、吉利丁片5克
做法：1、称量好奥利奥饼干，用小刀小心地去掉中间白色部分。
2、用擀面杖擀碎成屑
3、融化好黄油
4、将饼干屑放入一盆中，加入融化的黄油拌匀。
5、把饼干渣倒入包有保鲜膜的模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷冻备用。
6、把百香果对半切开，挖出果肉至盆中。
7、把果肉过滤出汁
8、将淡奶油加糖打发至有纹路能缓慢流动的状态
9、把吉利丁片用冷开水泡软。将牛奶小火加热后，将吉利丁片沥水，加入温热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
10、把滤出的果汁加入到吉利丁液中。（加进去后，搅拌过程中出现絮状。接着我稍微加热了一下，不要超过50度。不断继续搅拌至溶解。然后我又过筛了一下，防止没拌匀。事后想，可以先将果汁加到牛奶中拌匀，再加入吉利丁片，可能会好些。大家可以尝试一下。）
11、倒入淡奶油中拌匀。
12、从冰箱中取出模具，将拌好的液体倒入，送入冰箱冷冻或冷藏至硬。
13、将镜面材料百香果汁、糖和热水放在一起搅匀后，加入沥干水的吉利丁片拌匀。
14、从冰箱中取出模具，将拌好的液体倒入。
15、表面摆下一些籽装饰，然后送入冰箱冷冻或冷藏。
16、凝固好的蛋糕取出后，去除保鲜膜。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风加热慕斯圈边缘1-2分钟，向上提起圈即可脱模。
小贴士：
1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合
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慕斯材料：淡奶油210克、糖50克、牛奶150克、吉利丁片10克、百香果汁70克
表面装饰：百香果汁26克、糖30克、热水60克、吉利丁片5克
做法：1、称量好奥利奥饼干，用小刀小心地去掉中间白色部分。
2、用擀面杖擀碎成屑
3、融化好黄油
4、将饼干屑放入一盆中，加入融化的黄油拌匀。
5、把饼干渣倒入包有保鲜膜的模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷冻备用。
6、把百香果对半切开，挖出果肉至盆中。
7、把果肉过滤出汁
8、将淡奶油加糖打发至有纹路能缓慢流动的状态
9、把吉利丁片用冷开水泡软。将牛奶小火加热后，将吉利丁片沥水，加入温热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
10、把滤出的果汁加入到吉利丁液中。（加进去后，搅拌过程中出现絮状。接着我稍微加热了一下，不要超过50度。不断继续搅拌至溶解。然后我又过筛了一下，防止没拌匀。事后想，可以先将果汁加到牛奶中拌匀，再加入吉利丁片，可能会好些。大家可以尝试一下。）
11、倒入淡奶油中拌匀。
12、从冰箱中取出模具，将拌好的液体倒入，送入冰箱冷冻或冷藏至硬。
13、将镜面材料百香果汁、糖和热水放在一起搅匀后，加入沥干水的吉利丁片拌匀。
14、从冰箱中取出模具，将拌好的液体倒入。
15、表面摆下一些籽装饰，然后送入冰箱冷冻或冷藏。
16、凝固好的蛋糕取出后，去除保鲜膜。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，或者用电吹风加热慕斯圈边缘1-2分钟，向上提起圈即可脱模。
小贴士：
1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
4、吉利丁液体凉了再与淡奶油液体混合
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