橙子蛋糕卷 水果和蛋糕永远百搭

橙子蛋糕卷 水果和蛋糕永远百搭
当蛋糕遇上草莓，当蛋糕遇上橙子，当蛋糕遇上各种颜色鲜艳的水果时，就会给蛋糕带来无穷的美味。所以，我说，水果和蛋糕永远百搭。
蛋糕卷原料
水28克，植物油32克，低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋二个
橙子一个，水200克，白糖50克
模具
8寸方形烤盘
做法
1，蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩
2，蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白
3，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
4，先将一小半蛋白放入蛋黄糊中
5，自下而上翻拌好
6，再倒入蛋白中，混合均匀
7，橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。
8，放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。
9，烤盘中放入油纸，
10，将橙子片沥干水份放入油纸上
11，将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡
12，蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。，再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了。
飞雪有话说
1，橙子要切薄一些，这样好卷。
2，倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。
3，烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。
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