初秋快炒新疆风——炒烤鸡胗
2010-08-12 07:13阅读：
从小学就开始念“秋天，是收获的季节”。收获嘛，自然少不了好吃的！除了想到“贴秋膘”，还有什么呢？自然是瓜果啦！天天盼着，新疆的瓜果快上市啦！除了大大的西瓜，还有哈密的蜜瓜，吐鲁番的葡萄，库尔勒的香梨。。。想着口水就掉下来。。。
吃不到。。。
。。。不妨碍咱在餐桌上添点新疆元素不是？
木有水果，木有羊肉，比麦兜还悲剧。。。干脆，鸡胗上，仿着炒烤肉的味道，山寨了回
——
炒烤鸡胗
原料：
鸡胗 1斤
白洋葱 1个
辣椒面
孜然籽
盐
料酒
做法：
（1）鸡胗洗净切丁，用料酒腌10min（图1）
（2）洋葱切条（图2）
（3）锅中放油，油热后下鸡胗（图4）
（4）炒至鸡胗变色，加入盐，孜然籽，辣椒面（图5）
（5）下入洋葱条（图6），翻炒数下即可出锅
Tips
孜然籽比孜然粉味道更香
p.s.
本周五暂停更新博客一次，提前祝各位——周末好心情！
下周一见啦！
————————————————————家庭美食中餐篇————————————————————
猴头菇鲜虾烧豆腐
四椒鸡丁
泡椒凤爪
小炒肉丝
五鲜烤麸
春笋泡椒鸡
香辣肉酱“饭扫光”
豉椒鸡胗
榄菜三丝
老北京糊塌子
秘制芦笋肉丝
饼铛烤鸡腿
金钩双花
五彩玉米鸡丁
凉茶冻
香菇酿鸡腿
叉烧霸王翅
极品甜辣鸡丁
浓味淡彩墨鱼圈
银鱼烘蛋
八宝饭
雪菜肉丝面
油焖大虾
糟溜鱼片
水煮鱼
