最近的菜品都喜欢用些豆豉
其实胶东人还是很少吃豆豉的
我喜欢它是因为在南方学习期间经常吃
从最初就非常喜欢它的味道
当时记得是姑姑家楼上的阿姨教我如何用豆豉
一碗豆豉蒸排骨成了当晚最抢手的菜品
从此也让我记住了豆豉的美味
某天和小哥逛商场
熟食区一年轻小伙子着白衣白帽大声吆喝着推销自己的商品
我和小哥走到近前看是好几坛子的豆豉
小伙儿更是不遗余力的跟我们介绍
小哥要拉着我走
小伙子使出绝活：大姐买点吧，这是我妈妈亲手做的
非常好吃。
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最近的菜品都喜欢用些豆豉
其实胶东人还是很少吃豆豉的
我喜欢它是因为在南方学习期间经常吃
从最初就非常喜欢它的味道
当时记得是姑姑家楼上的阿姨教我如何用豆豉
一碗豆豉蒸排骨成了当晚最抢手的菜品
从此也让我记住了豆豉的美味
某天和小哥逛商场
熟食区一年轻小伙子着白衣白帽大声吆喝着推销自己的商品
我和小哥走到近前看是好几坛子的豆豉
小伙儿更是不遗余力的跟我们介绍
小哥要拉着我走
小伙子使出绝活：大姐买点吧，这是我妈妈亲手做的
非常好吃。
r> 看小伙子非常诚恳
反倒是我不买点真就对不起他妈妈似的
俺家小哥看出我的犹豫
小哥说：那就买点吧 不然看你不走
不过小伙子妈妈的手艺还是真心不错的
跟侄儿从四川带回来的无啥差别
好吃！
小哥喜欢吃炒黄瓜
吃过这道美味的豆豉连刀青瓜段定会让你念念不忘
材料
青黄瓜两根 肉糜适量 辣豆豉一汤匙 葱姜末适量 陇椒适量 料酒 糖 盐 油
做法
1、黄瓜洗净去两端切5连刀片第五刀切断
（根据自己喜好三连刀 四连刀都可以）
2、将全部切好的黄瓜放入容器中加入适量盐腌制约30分钟以上
3、这时黄瓜塌秧出水了将腌制好的黄瓜挤去水分备用
4、葱姜切碎备用 陇椒切圈备用
5、起油锅4成热加入肉糜翻炒均匀至肉糜略出油脂
6、放入葱姜碎和陇椒圈炒香出味儿加入辣豆豉炒匀
7、烹料酒 加糖炒匀后倒入黄瓜段翻炒均匀后即可出锅
（豆豉是咸的 另外黄瓜也是腌过的都有咸味，另需加盐请适量哈）
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家常香辣小豆腐
辣炒疙瘩丝
反倒是我不买点真就对不起他妈妈似的
俺家小哥看出我的犹豫
小哥说：那就买点吧 不然看你不走
不过小伙子妈妈的手艺还是真心不错的
跟侄儿从四川带回来的无啥差别
好吃！
小哥喜欢吃炒黄瓜
吃过这道美味的豆豉连刀青瓜段定会让你念念不忘
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青黄瓜两根 肉糜适量 辣豆豉一汤匙 葱姜末适量 陇椒适量 料酒 糖 盐 油
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1、黄瓜洗净去两端切5连刀片第五刀切断
（根据自己喜好三连刀 四连刀都可以）
2、将全部切好的黄瓜放入容器中加入适量盐腌制约30分钟以上
3、这时黄瓜塌秧出水了将腌制好的黄瓜挤去水分备用
4、葱姜切碎备用 陇椒切圈备用
5、起油锅4成热加入肉糜翻炒均匀至肉糜略出油脂
6、放入葱姜碎和陇椒圈炒香出味儿加入辣豆豉炒匀
7、烹料酒 加糖炒匀后倒入黄瓜段翻炒均匀后即可出锅
（豆豉是咸的 另外黄瓜也是腌过的都有咸味，另需加盐请适量哈）
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