一.瞎说:人累的时候要吃好
矿工的体力,应该是非常累的,
虽然没有下过矿井,也应该能够想出来。
别说到了井下还干活,就是啥也不干,也把人吓得够呛。
矿工升井后,一般都是大口喝酒,大口吃肉。
这也是我们非常能够理解的。
我平时也有一个体会,人越累的时候,吃饭越不应该凑合。
反而应该做顿好吃的。如果太累,不愿意再做饭时,就到小馆子解决一顿,
也算是一个解决方案。
总的来说,心情好时还可以凑合一顿饭,
反而越累的时候,尽量不要凑合。
这也算矿工给我们的一个启发。
但矿工吃的肉与我们不同,除了解馋外,
还要能够除湿。
因为几百米以下的采煤区(听说已经到了800米以下了),湿气非常大,
常年累月的下井,湿气大了,人受不了的。
所以矿工吃的都是花椒肉,而且,花椒的用量还是非常的大,因为花椒能够除湿。
矿工们还有一个特点,大多是祖祖辈辈都下井。
也就是祖祖辈辈都吃花椒肉,久而久之花椒肉也就成了保平安的信物了。
夏天说到就到了,湿气也大了起来,
我们就借助矿工们的这道大肉,一起除湿解馋保平安吧!
二.膳道:夏天湿气一扫光 无油花椒肉的9个要点
1.五花肉解馋:尽量选择厚一点的五花肉,大约3厘米以上的厚度。
2.肉皮先刮净:肉皮一定用刀反复刮干净,做出来的肉皮,才会红亮。