十分钟搞定超市隐藏的抗冻蛋白 冬天不用穿棉袄
2011-12-02 10:05阅读:
一.瞎说:
天底下厨子的心肠最好!
这个话,有一点道理,就拿家里说吧,谁做饭谁操心!
最担心的就怕全家吃不好,而且还要照顾全面,照顾了老的,还要照顾小的。
家中做饭,表面上看,好像是体力活,其实不仅是体力活,还是脑力活!
最让人费神的就是每天都吃啥,愁死人啊!
现在,家里大厨就更复杂了,超市中新鲜花样的食材,层出不穷,名字都叫不出来,何况做呢?
孩子;大人从外边的馆子吃回来一次,对家常菜的要求,也就高一点。
电视上,网络上到处都是养生讲座,一方面开阔了视野,同时也增添了难度。
家里的大厨,自然不敢怠慢,
一边工作,一边上网学厨艺,还要抓紧学养生,还要保护家人的饮食健康。
做的好吃了,自已舍不得吃,做的难吃了,又舍不得扔,都得自已吃。
家里人谁要是头疼脑热,家里大厨最揪心,不知做点啥吃的好。
家里人谁爱吃啥,都要记住,
什么节气,什么时令,多忙也不能忘。
每天饭菜一上桌,家里大厨要先看看家人爱吃不爱吃
就怕忙活一大阵子,家人还不喜欢吃
学了创新菜,总是推敲,不知能否适合家人口味。
每做一次创新菜,都有如履薄冰的感觉。
如果再
开个美食博客,就难上加难啦,
就怕砸锅啊!
所以我同意:天地下厨子的心肠最好!
二.膳道:
超市大块的鳕鱼很诱人,一直没有一个好的吃法,
今天,有了一个理由,原来鳕鱼还能抗冻,搞定只要十分钟。
鳕鱼,是深海鱼,在零下2度的时候,还能自在的畅游,鳕鱼本身就有“抗冻蛋白”。
冬天,我们应该多吃一点鳕鱼,增强抗冻能力。
当然,棉袄还是要穿的啊!
三.特点:
油炸虾片,颜色雪白,配上白鳕鱼,一软一脆,口感丰富啊!
四.缺点:
一次要吃光,不能剩啊!
四.上菜
豆酥鳕鱼
主料:鳕鱼4片
辅料:虾片20片;肉末50克;豆豉10克;红葱头半个;葱姜蒜;干辣椒各少许
调料:盐2克;糖3克;酱油一茶匙;鸡精;胡椒粉;料酒少许
1.先看看原材料:
2.蒸鳕鱼:
鳕鱼买回来后,经过化冻清洗,撒上盐2克;料酒少许,锅中上汽后,放入鳕鱼蒸十分钟,然后控干水分备用。
3.炒酱:
在蒸鳕鱼的同时,开是炒豆酥酱。大约8分钟。
首先,葱姜蒜切末;红葱头切末;豆豉剁碎;干辣椒切段,
锅中放油,放入肉末炒干,再放入豆豉,炒出香味,放入姜末;蒜末;红葱头末炒出香味来。
然后,一依次调入酱油一茶匙;白糖3克;鸡精;胡椒粉少许,撒入干辣椒;葱花炒匀后,出锅备用。
4.炸虾片:大约2分钟
锅中放油,六成热放入虾片,变色即可捞出
5.装盘:
白菜叶子铺在盘底,将虾片码在一端,鳕鱼码在一端,浇上豆豉酱即可。
鳕鱼清淡,虾片爽脆
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