胡萝卜肉蒸饺,说说饺子皮的和面方法。 2011-12-12 07:45阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 好吃不过饺子,别看都叫饺子,花样那可多了去了,除了馅料丰富多彩外,今天专门说说这个皮儿。 北方饺子皮可分为凉水面、半烫面和烫面三种。望文生义,凉水面就是用凉水和的面,半烫面就是一半用热水,一半用凉水和面,烫面就是全用热水和的面,那么这三种和面法有什么区别呢?