【油炸蛤蜊饺】值得一试的饺子做法 2011-09-29 22:28阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 饺子的加工方法最常见的就是水煮了,偶尔为了变换口味,将饺子用少量的油煎制即为煎饺,如果放在油锅里炸制,就称之为油饺了。油饺固然有些油腻,但只要注意搭配些蔬菜水果,也不必谈油色变了。这款饺子的蛤蜊锁边使肉馅不易流出,咬一口,皮薄酥脆,香味扑鼻,值得一试~ 【食材】 大白菜、猪肉、香油、姜葱末、饺子皮、水淀粉、料酒、盐、鸡精 【做法】 1、将肉馅拌好:把大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香葱、