扬州城里最有名的菜－－大煮干丝（另附八款家乡味道）

扬州，我的家乡，是古运河边上的一座小城。
它，有着悠久的历史，又称之为历史文化古城。
曾经因为乾皇帝的偏爱，数度下江南，
从此古城美名传，甚至还传说那里的美女也不凡。

姑且不论古代帝皇是因为迷恋扬州的美女，
还是痴迷“烟花三月下扬州”的美景。
扬州，自然还有它让人流连忘返的“武器”，
那就是曾被用来宠媚皇帝的美食。

“扬州好，茶社客堪邀。
加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”
这古词里的千丝，就是当年供奉皇帝，
如今扬州城里最有名的美馔－－大煮干丝。

说它有名，不仅因为时时处处都能见到它的身影。
还因为：无论是豪华的大酒店，还是路边的小吃店，
无论是单位里的大厨房，还是老百姓的小厨房，
都能把它做得美轮美奂，美味至极。

看似简单的一道大煮干丝，
完全体现出扬州这个精致小城里的精致生活。
精细的刀功，精巧的搭配，精美的味道，
面对它，谁又能做到不流连忘返呢？！

大煮干丝
原料介绍：
淮扬干丝干 熟鸡肉丝 木耳 笋丝