在外国人的眼中，华人的食谱确实是不可思议的。有外国的朋友说我们竟然把一块一块硬得像石头的东西，煮上十多至几十小时，就可变为可口的美食。他更不可明白我们为什么单单煮食，也可以花掉这么多宝贵的时间。
其实，文化不同，背景也不同。华人自古以来，有过许多苦难的年代。于是，“吃”就成了一个大问题，结果是“什么也吃”。也因为吃得苦中苦，因而转化为绝世之美食。印尼斑兰素虾，想就是以东林素食下发展出来的美食之一。
说起斑兰就是香兰叶，英文名称：Pandan。一种具有药用价值的香草——香兰叶在泰国、马来西亚、印尼、新加坡等地它为主要调料，其呈深绿色狭长状的新鲜叶片，可以打成汁液添加在甜点内，除了能替食物染成漂亮的绿色，还能为甜点带来独特香气。此外，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或包裹着食物来油炸；添加在白饭中一起煮，饭会有股特殊香味。
这种香料，在大马非常普遍，在各族文化饮食的食谱上不难寻获，如：马来人的椰浆饭，华人的糖水等，只要增添了斑兰叶，诱人的味道就会源源不绝，让人食欲大增。虽然用途广泛，主要还是出现在甜点中，传统糕点等，都少不了斑兰叶的使用。
绿色，代表环保；在这个人人提倡环保的年代，绿色，成了大众所追求的目标：多菜无肉，尽可能以对身体有益