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把坚果加入菜式里——茶树菇核桃小炒肉

2012-04-21 20:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554


把坚果加入菜式里——茶树菇核桃小炒肉

今天，我就挑选了纸皮核桃做为菜式主题，平时吃的菜也可以加入营养丰富的坚果类食物哦，是不是很特别呢，其实，生活中许多的材料都可以在为我们家里餐桌上的主题哦，这样的材料都是平时比较常见的，这些少用的材料其实加在菜式你，你会发现这样的材料这样的做法，却会给你完全不一样的感觉，核桃用来这样吃，既有营养，又给你的餐桌带来了全新的感受，这样的菜，你看了不心动吗？
其实核桃也是用来下菜的不错的选择，核桃本身营养丰富： 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓
解疲劳和压力。
所以，多吃核桃是很有益处的哦，但老是这样生吃核桃难免有些腻，咱换着味道，换着方式来吃哈，这样，就不会觉得腻啦！
材料：核桃50，茶树菇250，猪肉150，青椒1根，蒜1瓣，姜3片，生抽、蚝油、豆豉香辣酱、盐、生粉、芝麻油和油各适量。
做法：1、核桃用小火放锅上慢慢烘出香味，取出备用。
2、猪肉切细条，放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。
3、茶树菇洗净去锭，蒜去皮切片，姜去皮切片，青椒切丝备用。
4、锅内放入适量的油，放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄，取出备用。
5、锅内留底油，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入茶树菇煸炒至茶树菇变软至熟,放入青椒丝、炒好的猪肉条和核桃，调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可。
当菜吃的核桃事先烘过，很香，小宝都挑出来吃掉了。
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