难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

2010-06-29 07:35阅读：

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Apple的感性时间：

孜孜不倦做美味的最大动力是什么？
必定是那些你爱的人爱你的人！

----------- apple

一个人靠回忆着能做些什么呢
无限感伤？
还是一味的自我麻痹？
这些听着都叫人.....

其实不然我觉得
你可以嘴角上扬的
边嘴角上扬边来一句：我怎么就那么傻呢我那会儿！呵呵呵
这才是面对回忆该有的态度！

每一天的我要比昨天辽阔！！

还还有
靠着回忆还可以做出美味来

---------------- 改良版熏鱼

怎么说呢
我们家的人很会吃这个看我老爸的肚子就晓得了呵呵呵
其实很多好吃的老爸老妈近几年都不怎么做了
以前春节都会做的这个鱼一家人一起忙乎感觉特棒

但由于这几年我每次都要弄到大年二十九回家老爸老妈都会偷懒不弄了
很多时候想想很无奈是我不想要的那种感觉！

很多朋友都给我提过意见
Apple 好像不怎么做鱼哦

在这里咱也好好交代一哈子
鱼喜欢吃只因为一切对智商有帮助的东东我都爱难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

常吃的但是我好像还真的没什么太大的热情去折腾来吃
番茄鲫鱼汤吃的最多
再来清炒黑鱼片黑鱼汤也就这几个吃来吃去

原因是啥？
我怕鱼腥味弄到手上每次我都要洗好几遍好几遍手心里作用很强难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

说出来都觉得不好意思哈
学做菜近两年的时间了也快
我还是没办法克服

杀鱼这项伟大工程掂量着这辈子估计是没那个可能性了难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

还好咱有咱的办法

那就是嘴巴学着甜一点在菜场让卖鱼的大叔大婶帮忙杀好
混熟了他们会帮你弄的很干净的
我今天这个鱼连切片都是大婶帮我切的嘿嘿难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

【说说这个鱼】
咸甜酥香味道很浓郁的
这个熏鱼其实不用熏但是我们这边就管她叫熏鱼
很好吃不过热量也很好哈难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

但是就因为太美味 热量只能视而不见袅~~~ 难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

老家湖州这边面馆里常常能看到这个熏鱼配面条吃
熏鱼面真的很赞哦~

没有去具体问爸妈做法
靠着自己的回忆做的这个鱼
味道不错
关键这次颜色很让我自己满意~~~呵呵呵难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

看着还行吧，流口水的筒子赶紧举个小手呗~~~ 难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

请问那些减肥滴筒子这肥减不减了？？？难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

锅子里来两张呗~~~ 难以抗拒的美味，一块鱼的致命诱惑：改良版熏鱼

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学习就是在不断的摸索中前进

改良版熏鱼

做法：
一、材料

用到了：新鲜鱼、生抽、老抽、料酒、葱、老姜、葱、醋、白糖、盐

二、鱼的处理

1、新鲜的鱼去鱼鳞整理干净，切2-3cm厚度的鱼片，老姜切片
2、放盐、料酒、姜片、老抽，拌匀，腌制
3、放入保鲜袋，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行
4、取出，沥去汤汁待用

三、步骤

1、锅中放油，稍微多一些
2、将腌制好的鱼片放入炸制
3、直到鱼片呈现金黄色，酥，捞出，全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油

1、锅中留少许炸鱼的油，将炸好的鱼片放入
2、放生抽少许、老抽、白糖、料酒、姜片，葱结，滴上几滴醋，小半碗清水
3、大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可

Apple提醒~~
1、鱼可以是草鱼，我这个据卖鱼的大叔说是花鲢，呵呵~
2、腌制鱼的时间要稍稍长一些，入味
3、腌制好取出的时候，要稍稍沥一下汤汁，因为要炸，以免油溅的太厉害
4、炸的过程中一开始别老用筷子去翻动鱼块
5、一定要炸酥
6、复炸一遍，可以将水分尽量炸出来
7、放汤汁煮的时候，可以根据个人口味加酱油、白糖，醋
8、不过为了颜色考虑，我建议酱油不要放太多哈~~
9、这个鱼一般都是凉了吃的，吃面条的时候取几块贼赞！！！