很久以前就一直想着一个问题，很多朋友跟我提起，为什么做面包这么麻烦，发完一次又一次，这样做起来很费时，很费劲，对于这个问题，我一直有个疑问，做面包为什么要发两次，对于我们这些平时都要工作的朋友，这样两次发酵的时间，的确很难控制，经过面包机的实验，我发现，只要揉到位和发酵的好的面包，其实一发后烤制，出来的效果也是相当的好的，口感上，你要是不特意去说，基本上是不容易吃出不一样的口感，也就是说，其实，要是揉好了的面团。发酵到位，也能做出口感不输二次发酵的面包哦。
对于这样一个好的结果，其实对很多朋友来说，是个很大的福音，一发的面包，相对二发的来说，可以少了一点点的软绵，经过二次发酵的面包，组织更为绵实一点点，但如果是自己吃，要求不是这么高，其实，一次发酵做出来的面包一样是很棒很好吃的。
今天这款面包，灵感来自欧包，我拉高啊15度来烤制整个吐司，烤出来表皮着色更深，更厚一些，但有外脆内软的感觉，我有的朋友很特别，不喜欢吃软绵的面包，反而喜欢吃皮稍厚，有点咬劲的面包，这样的面包，吃着那层有点脆，而且有着咬劲的感觉，真的是越咬越香的哦。
只经过了一次发酵，出来的组织是外脆内拉丝的，很明显也是一个相当好的面包，做出来无论高度和口感都不输