掀起味蕾风暴的面包魔法师：东菱DL-TM018测评

2014-09-15 10:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

（图文新浪独家发布，请勿转载）

东菱是面包机中比较老的牌子，无论性能还是品质都很有保障，在同类型的面包机中，性价比算比较高。用过几款东菱的机器，随着机器的更新换代，也确实感受到技术的不断创新和改进。

很开心的是，东菱又有一款全新的面包机即将面世，非常荣幸得到了抢先试用的机会，也率先帮大家做个测评，试试这款面包机究竟有哪些不

可被替代的优势

这款面包机号称“面包魔法师”，不仅具有自动撒果料的功能，还拥有创意云菜单功能，极其适合喜欢别出心裁的朋友，通过自己的设定，可以搭配并制作出100多款美味。别看功能多，操作一点也不复杂，即使是烘焙新手，也可以轻松驾驭。

今儿要推荐的这款咖啡核桃吐司，就利用了面包机的一键式和自动撒果料功能，过程中无需任何多余的动作，直接就可以做出松软可口的大面包，非常适合刚入门的朋友。

我的用量做出的面包是900克，所以为了使组织更好，在加入黄油之前先进行了一个揉面程序，然后选择“甜面包”程序，一键到底。全程加起来共计用时2小时37分钟，出品效果相当不错，个子长得很高，组织也非常松软。透着咖啡香，夹杂着核桃粒，很适合做营养早餐。

材料：
超软面包粉400g、即发干酵母4.5g、速溶咖啡粉13g、细砂糖60g、盐5g、全蛋液40g、水224g、黄油40g、核桃仁80g

做法：
1. 在面包桶中加入糖和盐，再加入水和蛋液；
2. 加入面包粉和咖啡粉；
3. 中间戳一个小窝，放入酵母粉；
4. 将面包桶放入面包机中；

5. 启动 “和面”程序，揉面20分钟；
6. 程序结束后，加入室温软化的黄油；
7. 在料盒中放入核桃粒；
8. 启动“甜面包”程序，900克重量，中烧色；

9. 程序结束后，迅速打开面包机盖子；
10. 将面包取出，晾至微温后切片，装保鲜袋保存。

心得分享：
1. 加一个揉面程序可以使面包组织更好；
2. 黄油不宜过早加入，会影响面团组织；
3. 核桃也可以换做其他个人喜欢的坚果；
4. 也可以使用“意式面包”程序替代“甜面包”程序。

看过这台面包机的出品后，我们再来仔细了解下机器。
DL-TM018的体积不算大，形状很方正，不仅节省空间，使用起来也很轻便。高贵的金色机身，更显美观大方。

面包机功能非常齐全，具备25项功能，面包、年糕、酸奶、果酱…都可以满足。

对于烘焙高手，或许如此丰富的功能还是不能满足你的需求，别担心，我们这款面包魔法师还有一个独创的功能，那就是非常强大的“云菜单”。何为“云菜单”呢，简单说，就是创造属于你自己的个性菜单程序。

对于面包机的那些既定功能，或许你会觉得发酵时间不够长，或许你需要整形的停顿时间，或许你想延长烘烤时间…这时候如果有一个功能可以按照你的需求来指挥面包机工作就完美了，而“云菜单”正是可以实现这一点的强大功能。借助“云菜单”，我们可以根据个人使用习惯和特殊需要来设计程序，让我们的面包变幻出更多花样。

为了让我们拥有更加愉悦的使用体验，东菱也专门投入大手笔制作了“云菜单APP”，让那些真正热爱烘焙的朋友可以随时随地查阅烘焙菜谱、同时分享烘焙的乐趣，把“面包魔法师”的强大功能发挥得淋漓尽致！扫面下面的二维码，就可以下载“云菜单APP”，热爱烘焙的朋友可以玩一玩。
IOS Android

这款面包机的加热管位置有所提升，去到面包桶的三分之一处，不会距离底部太近，这样会使发热空间更加立体，烘烤更加均匀，容易上色，而且面包皮不会过厚。电机的功率更大，揉面更快，效果更好。

细心的朋友，会注意到面包机的搅拌棒发生了变化，普通的搅拌棒呈三角形，而且有弯折。而这款面包机的搅拌棒呈边角圆润的长方形，这样改进之后，可以使和面效率提高30%，大大缩短揉面时间，同时使面团的韧性更强，面包成品组织的拉丝效果更棒。

面包机的顶部视窗比较大，可以清晰看到面包机的工作状态。防烫的把手开关面包机都很方便。面包机的显示屏，使工作过程中的每一步都有清晰显示，一目了然。

自动添加果料的果料盒设计很特别，像个小抽屉，可以方便地取下，方便清洁。做果料面包时，先将果料放在这个小盒子里，程序进行到设置时间，小窗口会自动打开，果料就会自动撒下去了，隐藏式撒果料。

凭借新产品“魔法星”的助阵，东菱官方旗舰店打响了首次与天猫合作的战役。这款全新的面包机将会在9月24日凌点准时开抢，现在正在一元预定活动中，价格相当的诱人，而且礼品丰富，还可以送多士炉。感兴趣的小伙伴们千万不要错过机会，预定再购买才划算。
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****************************38款各具风味的家庭面包****************************
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