中式冷盘开胃菜是整个聚餐宴会开始，能刺激味觉及感观，也能让人享用后对整体的菜肴产生了想象及期望。通常冷前菜是放在整体宴会的前面，热菜则是当中间菜，但由于时代的进步及个人前卫特色，也就没有这么讲究了。
本博客为春节年夜饭及七天长假设计了一套家庭宴会组合，分为冷菜、热菜及点心
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中式冷盘开胃菜是整个聚餐宴会开始，能刺激味觉及感观，也能让人享用后对整体的菜肴产生了想象及期望。通常冷前菜是放在整体宴会的前面，热菜则是当中间菜，但由于时代的进步及个人前卫特色，也就没有这么讲究了。
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部份，均可对照详细的材料、作法，以方便料理好手，能很快的找到主题及所需。
今天共介绍42道的开胃前菜（冷菜）
点击图片以及下面菜名
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