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，在吃粽子上却个性鲜明，绝不从众。老鼠，只对肉粽情有独钟；兔子，一直以为只有碱水粽才能叫粽子；而我，打小见到的就是白粽子蘸白糖。
：火腿五花肉粽、碱水蜜枣粽和纯白粽子。
火腿五花肉粽
碱水蜜枣粽
纯白粽子，啥都木有
排骨烧粽子最好选用白粽子或者口味清淡的粽子
做排骨时正好手边有半个黄彩椒，起锅前加了进去让色彩更丰富点
主材：排骨800克，粽子若干
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角
调味料：盐、生抽、白糖、料酒、香醋
1、排骨洗净焯水后沥干水分，准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。
2、锅中放入一勺油，放入两勺白糖，开小火慢慢熬，先不要动它。
3、白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬，糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。
4、迅速放入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷，照出来总是一片惨白，其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了，排骨呈金黄色。
5、炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽。
6、翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右。
7、不粘锅加热后，放少少油，逐个放入粽子。
8、全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用。
9、45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一，放入粽子，继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁。
贴士：1、炒糖色一定要注意不能过头，否则会发苦。2、烧排骨可以按自己平时喜欢的方式做，如果不想炒糖色，直接炒排骨或者干脆不炒直接焖都行，直接焖煮要加冰糖和老抽上色。3、粽子一定要先煎再焖口感更好，也不容易碎。
※¤※※¤¤※※※¤¤¤※※我是新锅的分界线※※¤¤¤※※※¤¤※※¤※
常来我家的同学可能注意到了我煎粽子用的是新锅。
对于到底买不买有涂层的锅我纠结了很久，一直对涂层有点偏见，也一直为我所有的锅（包括我以前常用的那两个小人的厚底纯钢锅）都会粘而苦恼，更一直致力于开发各种不粘锅的小秘方，但效果一直都不是很理想。
前几天拿到了乐扣乐扣这款陶瓷涂层的不粘锅，先搜了一下有关陶瓷的知识，明白了陶瓷是一种绿色健康涂层，受热后不会产生有害物质，而且陶瓷的硬度很高，对高温和刮擦的耐受性也高，不容易破损，加上又是自己一惯信任的品牌，终于迈出了我的不粘烹饪第一步。
短短几天时间，我尝试了煎粽子、炒牛肉、煎冬瓜，感觉越用越顺手：首先当然是不粘，尤其是炒牛肉，本来加了淀粉腌制的牛肉是很容易粘锅的，但毫不夸张的说牛肉可以在这个锅里自由的滑动；第二是省油，因为材质不粘，真的是一点点油就够了；第三是少油烟，这款锅导热快，全程只需中小火操作，当然少油烟；第四是好清洗，无论炒了什么，自来水一冲，用软布轻轻擦即刻光亮如新。
因为使用时间不长，暂没发现什么缺点，只是刚拿到手时，手感很轻，跟我原来的平底锅相比，少了一份沉甸甸的满足感，不过后来想想，天天炒菜洗锅，太沉重的锅，谁用谁知道辛苦。
锅不错，真心推荐。
※¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※
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1、排骨洗净焯水后沥干水分，准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。
2、锅中放入一勺油，放入两勺白糖，开小火慢慢熬，先不要动它。
3、白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬，糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。
4、迅速放入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷，照出来总是一片惨白，其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了，排骨呈金黄色。
5、炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽。
6、翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右。
7、不粘锅加热后，放少少油，逐个放入粽子。
8、全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用。
9、45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一，放入粽子，继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁。
贴士：1、炒糖色一定要注意不能过头，否则会发苦。2、烧排骨可以按自己平时喜欢的方式做，如果不想炒糖色，直接炒排骨或者干脆不炒直接焖都行，直接焖煮要加冰糖和老抽上色。3、粽子一定要先煎再焖口感更好，也不容易碎。
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常来我家的同学可能注意到了我煎粽子用的是新锅。
对于到底买不买有涂层的锅我纠结了很久，一直对涂层有点偏见，也一直为我所有的锅（包括我以前常用的那两个小人的厚底纯钢锅）都会粘而苦恼，更一直致力于开发各种不粘锅的小秘方，但效果一直都不是很理想。
前几天拿到了乐扣乐扣这款陶瓷涂层的不粘锅，先搜了一下有关陶瓷的知识，明白了陶瓷是一种绿色健康涂层，受热后不会产生有害物质，而且陶瓷的硬度很高，对高温和刮擦的耐受性也高，不容易破损，加上又是自己一惯信任的品牌，终于迈出了我的不粘烹饪第一步。
短短几天时间，我尝试了煎粽子、炒牛肉、煎冬瓜，感觉越用越顺手：首先当然是不粘，尤其是炒牛肉，本来加了淀粉腌制的牛肉是很容易粘锅的，但毫不夸张的说牛肉可以在这个锅里自由的滑动；第二是省油，因为材质不粘，真的是一点点油就够了；第三是少油烟，这款锅导热快，全程只需中小火操作，当然少油烟；第四是好清洗，无论炒了什么，自来水一冲，用软布轻轻擦即刻光亮如新。
因为使用时间不长，暂没发现什么缺点，只是刚拿到手时，手感很轻，跟我原来的平底锅相比，少了一份沉甸甸的满足感，不过后来想想，天天炒菜洗锅，太沉重的锅，谁用谁知道辛苦。
锅不错，真心推荐。
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