年饭当家过油菜:外酥里嫩的小酥肉 2013-01-10 08:23阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 现在物质生活越来越丰富,过年的感觉却越来越淡了。尤其是深圳,自家厨房是冷清的,火爆的是酒店的年饭预定,提前一个月都已经基本抢订一空了。 小时候,我们是多么热切地盼望着过大年啊。过年不仅仅意味着有新衣服穿或者是各种好吃的,更值得怀念的是那浓浓的年味。 年味蕴藏在大人的各种忙碌中:打扫卫生,采买囤积各种食材,腊鱼腊肉,炸丸子、炸酥肉,炒花生瓜子,蒸各种花样馒头,剁肉馅准备包饺子;年味沉浸在小孩子的各种欢乐中:穿着喜气鲜亮的新衣,兜里揣着零星的小花炮和几颗舍不得吃的糖果,和小伙伴在雪地里尽情地追打嬉闹,时不时还惦记着厨房飘来的味道;待密集的鞭炮声响起,透过浓浓的硝烟,所有的繁忙在这一刻止于团聚和喧嚣,年,就真正到了。 感谢新浪美食的年菜活动,让我也燃起热情重温儿时过年的味道。过年少不了几道过油菜,我原以为小酥肉是河南特色菜,结果百度后才发现在全国很多地方,小酥肉都是过年必不可少的当家过油菜。